سؤال عن طريقة عمل البيتزا

[نور الجنان]

حبيت أستفسر عن مقادير إعداد عجينة البيتزا إلي تنتفخ؟؟!!

[Esra]

كيف يعني ألي تنتفخ:متفكر:

[الحمامة 2008]

تفضلي اختي هذي العجينة الي تبينها مجربة ومضمونة عاد ردينا خبر يوم تسويها
اول شي
مقادير العجينه
كوبين طحين
3ارباع الكوب ماي
ربع كوب زيت زيتون
نص ملقعه صغيرة خميرة فوريه بس لاتزودين لانا نباها اتكون رفييعه مثل الخبز العربي

رشه ملح

اخلطيهم عدل لين تحصين على عجينه ناعمه
لو شفتيها طريه زياده زيديها رشه طحين
لين تستوي ناااعمه ومتماسكه او العكس ممكن تزيدين شوي ماي لو كانت نااشفه..

[أم القدس]

الحمامة 2008 وضحت لك

عندك الجاهزاللي في اللولو

يجي كم حبه في كيس

عليه ثقوب

منتفخ بعد و اليهال يحبوه

[عود ميس]

انا استخدم طريقة من زمان وما غيرتها .. مسمتنها عجينة القطن
خذتها من احد المنتديات وضبطت معاي من اول مرة

- كأس حليب بـــــــودرة
- كأسان ماء دافــــــــئ
- ملعقتان خميــــــــــرة
- نصف كأس زيـــــــت
- فنجان ســــــــــــــــــكر
- ملعقة شاي ملـــــــــح
- ملعقة كبـيــــــرة B.P
- 4 كأسات دقيق (( حسب الحاجة))

الطريقة:-

- يوضع الماء في زبدية كبيرة ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك جيداً وخليه كم دقيقة
- وثم يوضع عليهم الزيت والملح والسكر ويحرك جيداً
- ويوضع بعد ذلــــــــــــك كأسين دقيق وB.p ويخلط جيداً ثم يضاف باقي الدقيق بالتدريج وتعجن باليد حتى تصبح عجينة لينه طرية وتترك لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.وهي تصلح لجميع الفطائر والخلية والبيتزا

[الوريثة الأولى لبيل جيتس]

مو باغيلهن المقادر والحمدلله الحكومة ما مقصرة .. شي pizza hut

papa jones

domenoz :كاشخ:

[الفقيره الى الله]

عجينة لجميع المعجنات واجد واجد حلو
فنجال قهوه حليب جاف
فنجال قهوة سكر
بيالة شاهي زيت(1/4 كوب )
ملعقة اكل خميرة
كوب ماء
وبعدين تخلطينها مع 3 اكواب دقيق ولازم العجينه تصير طريه وخليها تتخمر ساعه وهالعجينه لجميع انواع المعجنات

[الهبه]

مشكورات

[نوروفلاح]

:)مشكورين جماعة على هل الوصفات الحلوه أنشاء الله بجربهن وعسى تكون منتفخه :)

[مندوبة شركة الكترونيات]

الوصفات جميلة يس اتمنى بع مع الحشوات

[شيخة شموخ العز]

الغاليه اول شي لا تنسي

المقادير هي
3 اكواب طحين
2 اكواب حليب بودر
ملعقة ملح ونصف
ملعقة خميره ( ذوبيها )
3 حبات بيض
كوب زيت
........


اخلطي السوائل مع بعض زين زين
وبعدين ضيفي عليها الحليب البودر كوبين
وبعدها حطي الطحين شوي شوي لحد ما تخلصيها

يعني ف العجن حتى بإيدك انا دايما اسويها بيدي وبلا مكائن
استخدمي خلاطة البيض من البدايه مع الزيت والبيض والملح وشوي ماي وضيفي عليه الخميره اللي ذوبتيها من قبل ف ماي ..
واخلطي لحد ما تشوفي الخليط تماسك
تاليها ضيفي الحليب واخلطيه بنفسها خلاطة البيض اليدويه

وتاليها ضيفي كوب طحين وانتي تخلطي بالخلاطه اليدويه

واخلطي العجين بيدك لحد ما يتماسك وخلااااااااااص خليها تخمر ..

هذي الطريقه طبعاً ع شان العجينه تنتفخ فلازم المقادير تختلط ببعض زين

أهم شي لا تكثري من الخميره ملعقة شاي كبيره تكفي لأن بعدين نكهة الخميره بتظهر ف طعم العجينه وبيكون ما حلو طعمها


235824


ومكونات خلطة البيتزا
ع شان تطلع البيتزا حلوه لا تستخدمي الكاتشب
استخدمي معجون طماطم وزيدي عليه شوية ملح وشوية زيت وسخنيه ع النار شوي..
لأن السكر ما حلو ف البيتزا !!!
والبصل قطعيه شرائح دائريه
والفلفل الرومي قطعيه شرائح طوليه صغيره شوي أو دائرية
واذا تحبي البيبروني ضيفي شرائح البيبروني مع البيتزا بتطلع حلوه ( نفس اللي بالصوره )
وطبعاً حطي شرائح الزيتون الاسود
واذا حبيتي شوي قطع مشروم حسب اللي يحبونه

وتاليها بس حطي جبن موزريلا ( المراعي او اي حاجة غير )
وراح تطلع ولا أروع بيتزا

نفس بيتزا هت ودومينوز




وافطاراً شهياً..