 |
|
||
|
|
#1
03/06/2010, 08:43 PM
|
||||
|
||||
إبداااااااااعات من عجينة الكنز
 أخواتي العزيزات ... يسعد مسااااااااااكم // صباااااااااااحكم بالنور والسرور وكل أنواع العطور والبخور  اليوم " نقلت " لكم كنز من كنوز المعجنات .. وفي بعض المنتديات سميت ب " أم المعجنات " هي كنز لا يستغني عنها أي مطبخ ،،، وهي أم لأنك تقدرين تسوين منها أي نوع تبين إشتهرت بإسم " عجينة العشر دقايق " مميزات هالعجينة : عجينه قطنيه + سهوله في العجن + دقه في المقادير = عجينه ناجحه 100%  المقاديــــر فنجان قهوة سكر 2 ملعقة اكل خميره فوريه 2 كاس ماء دافي ذرة ملح 2 كاس دقيق. 2 ملعقة حليب بودر الطريقــــة تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق بعدالعشر دقائق يضاف لها3 كاسات دقيق ونصف كاس زيت. وتعجن جيدا وتستخدم على طول وألحين خلوووني أوريكم الإبداعات اللي ممكن نسويها ويا هالعجينة
 
__________________
 أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }}  ْْآخر تحرير بواسطة غـلاي : 03/06/2010 الساعة 10:42 PM |
|
مادة إعلانية
|
|
#2
03/06/2010, 08:44 PM
|
||||
|
||||
<< السينابون >>
نفرد العجينه ثم نرش عليها القرفه والسكر ونطويها على شكل اسطواني ثم نقطعها ونصفها بصينية مدهونه حتى تتحمر ونصب فوقها الحليب المركز .... او خلطة السينامون الخاصه بالجبن والنتييييييييييييجه 
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْ |
|
#3
03/06/2010, 08:45 PM
|
||||
|
||||
|
<< كرواسون بالشوكولاته >> نص كوب حليب أربع ملاعق اكل سكر 2 ونص ملعقة أكل طحين فاخر 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودة غير محلاة زلا بيضة وحدة - ملعقة زبدة نخلط الحليب والزبدة ونرفعها على النار ونخليها تغلي وبعد ما يغلي ويذوب الكاكاو نضيف خليط الطحين والسكر ونضيف زلال البيضة ونحرك وبعدين نضيف الزيدة ونقلب جيدا لحد ما نحصل على عجينة متماسكة وملساء نضعها بين روقتن من النايلون ونفردها بالشوبك نفرد العجينة السادة ثم نلصق عليها عجينة الكاكاو ونقطعها مثلثلت مثل الكروسان ونلفها  وبيكون بهذا الشكل بعد الخبز واقتراح التقديم (ممكن نقدمع مع صوص الكراميل بهذي الطريقة) طبعا كان طعمة لذيذ وفوق الوصف وخلال دقايق انتهت الكمية 
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْ |
|
#4
03/06/2010, 08:45 PM
|
||||
|
||||
|
<< فطائر السبانخ >> تفردين العجينه وتقطعينها بالكاس حتى نحصل علي شكل الدوائر او بالقطاعه ان توفرت احط الحشوه في وسط الدائره ثم اطوي جوانب الدائره على بعض حتى تعطيني هذا الشكل المثلث وامسح عليها بالبيض المخفوق وادخلها الفرن على درجة 170 حتى تتحمر من فوق وتحت وتاخذ من الوقت اقل من النص ساعه الحشوه انا جربت طريقتين الاولى سبانخ مثلجه ... بصله متوسطه مفرومه ... عصير ليمونه ... وزيت زيتون ... وملح وسماق اعصر الماء جيدا عن السبانخ واحط البصل مع الزيت على النار حتى يشقر اشوي وبعدها اضيف السبانخ والليمون والملح والسماق واخليهم على النار اشوي وبعدها استعمل الحشوه بعد ما تبرد الطريقه الثانيه نفس مكونات الطريقه الاولى لكن بدون نار يعني ماحطيت اي شي على النار خلطت المقادير مع بعض وحطيت اشوي كمون عليهم وخلطتهم واستعملت الحشوه وانا اهنا مسويه نوعين من الفطاير السبانخ والجبن الابيض المالح مع البقدونس وطبعا بالاخر تدهنين الفطاير بالبيض المخفوق والسبانخ رشيها بالسماق حتى تميزي فطاير السبانخ عن الجبن 
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْآخر تحرير بواسطة غـلاي : 03/06/2010 الساعة 09:04 PM |
|
#5
03/06/2010, 08:46 PM
|
||||
|
||||
|
<< رولات الزعتر >>
نرق العجينه على سطح مرشوش بالطحين بعدها نمسح زيت الزيتون على العجينه كلها ... وانتبهي لاتحطين زيت على الطرف الاخر حتى تلصق معنا العجينه بالاخر ورشي عليه الزعتر والسماق ... ثم نطويها اشوي اشوي راح تصير عندنا مثل الرول يعني كانها صمونه طويله ندهن وجها بالبيض المخفوق ... وندخلها الفرن على درجة 170 لمدة ثلث ساعه تقريبا او لما تتحمر من فوق وتحت ...  
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْآخر تحرير بواسطة غـلاي : 03/06/2010 الساعة 09:10 PM |
|
#7
03/06/2010, 08:47 PM
|
||||
|
||||
|
<< سندويتشات البلبل >>
ونقوم بتجهيز الحشوه وهي عباره عن تونة مع هريسه وطماطم مقطع الي مكعبات صغيره وفلفل حلو مقطع الي مكعبات صغيرة و زيتون والقليل من البقدوس والقيل من الجبن (موتزريلا ) بعدها نفرد العجينة بالنشابه ثم نقوم بتقطيعها الى مربعات ونشكلها كما في الصورة    
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْآخر تحرير بواسطة غـلاي : 03/06/2010 الساعة 09:13 PM |
|
#8
03/06/2010, 08:47 PM
|
||||
|
||||
|
<< فطاير دجاج >>
المقادير: صدر دجاج مسلوق (مبلح) بصل مفروم ناعم جبنة مبشورة سماق ، ملح ، فلفل أسود الطريقة: يقلى البصل في الزيت حتى يذبل ، ثم يضاف إليه الدجاج ويُتبل بالسماق والملح والفلفل الأسود. تطفئ النار ، وبعد أن يبرد الخليط تضاف له الجبنة المبشورة ويستخدم للحشوة. طريقة لف الفطاير بالشكل المربع سهلة جداً ، وهي كالتالي: تفرد العجينة إلى أن تصبح ضعيفة بعض الشئ لتكون خفيفة في الأكل. تقطع على شكل مستطيل كبير ، ثم يقطع المستطيل إلى مستطيلات أصغر. توضع الحشوة ثم يثنى المستطيل من النصف ، ثم تغلق وذلك بضغط الأطراف ضغطاً خفيفاً جداً جداً ، ثم تعدل الأطراف بقطعها لو احتاج الشكل بعض الترتيب.  
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْآخر تحرير بواسطة غـلاي : 03/06/2010 الساعة 09:23 PM |
|
#9
03/06/2010, 08:48 PM
|
||||
|
||||
|
<< فطائر كفتة الدجاج >>
مقادير الكفتة: 2 صدور دجاج مفرومة ، 2 بصل مفرومة ، حزمة كزبرة خضراء ، كمون ، فلقل أسود ، ملح ، فلفل أحمر حار كزبرة ناشفة ، الطريقة تخرط الدجاج بالمخرطة وفرمها جيدا ونستمر في التخريط الى أن تصبح مفرومة ناعمة ويضاف البصل المفروم والكزبرة المفرومة وتخلط المقادير جيدا. ثم يضاف البهارات (كمون ، فلقل أسود ، ملح ، فلفل أحمر حار كزبرة ناشفة ، نخلطهم جيداً مع بعضهم نأخذ العجينة ونقطعها إلى مستطيلات طويلة ثم نلف كل قطعة من العجينة على كفنة واحدة ثم نضعها بالصينية ، ثم ندهن بالحليب وندخلها بالفرن
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْآخر تحرير بواسطة غـلاي : 03/06/2010 الساعة 09:33 PM |
|
#10
03/06/2010, 08:49 PM
|
||||
|
||||
|
<< الناجتس على الكرواسين >>
نفرد العجينة و نقطعها قطع ارباع. نأخذ من العجينة اللي قطعناها و نلفها على االناجتس و ندهن الوجه بالبيض وترش بالسمسم ...و تخبز   
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْآخر تحرير بواسطة غـلاي : 03/06/2010 الساعة 09:51 PM |
|
#12
03/06/2010, 08:50 PM
|
||||
|
||||
|
<< فطائر الجبنة بالزعتر >>
نفرد العجينة ونقطعها دواير بفتحة الكأس ،، ونحشيها بأي نوع من الجبنة  نسكرها بالشوكة وندهنها بالبيض ونرش عليها سمسم ،، ونصفها في صينية الفرن مدهونه بالزيت .. وندخلها الفرن 
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْآخر تحرير بواسطة غـلاي : 03/06/2010 الساعة 10:30 PM |
|
#13
03/06/2010, 08:51 PM
|
||||
|
||||
|
<< فطيرة الزعتر >>
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع إلى دوائر بكوب ثم يوضع عليها الزعتر وزيت الزيتون 
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْآخر تحرير بواسطة غـلاي : 03/06/2010 الساعة 10:47 PM |
|
#14
03/06/2010, 08:51 PM
|
||||
|
||||
|
<< خلية النحل >>
تحشى بجبنه بيضاء "براميلي" أو جبنة مثلثات وتدهن بصفار بيضه مع رشة فانيليا ومرات تدهن بحليب نيدو عباره عن ملعقه كبيره حليب نيدو و نقطه ماء ويرش عليها سمسم " حسب الرغبة " 
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْآخر تحرير بواسطة غـلاي : 03/06/2010 الساعة 10:50 PM |
|
#16
03/06/2010, 11:17 PM
|
||||
|
||||
|
تسلمي غلووووي هذي عجينتي المعتمدة فكل شيء واااجد حلوة وطرية .
__________________
http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=741815 من اعمالي الجديدة فالخياطة متجدد دائما آخر تحرير بواسطة دعاها الحق : 04/06/2010 الساعة 01:03 AM |
|
#17
04/06/2010, 12:21 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْ |
|
#18
04/06/2010, 12:27 AM
|
||||
|
||||
|
بامانه ما غلطوا لما حطوك مميزة وانتي فعلا كذا ..
تسلمي الغالية ع الوصفة ...
__________________
. . . " رَبِّ اجْعَلْ هَـَذَا بَلَداً آمِناً وَارْزُقْ أَهْلَهُ مِنَ الثَّمَرَاتِ رزقا حسنا "
|
|
#19
04/06/2010, 12:38 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
سعيدة بمرورك العطر ... 
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْ |
|
#20
04/06/2010, 09:44 AM
|
||||
|
||||
|
جميييييل...
بجربها بإذن الله تشكري غاليتي المبدعة دوما
__________________
" وَالَّذِينَ يَقُولُونَ رَبَّنَا هَبْ لَنَا مِنْ أَزْوَاجِنَا وَذُرِّيَّاتِنَا قُرَّةَ أَعْيُنٍ وَاجْعَلْنَا لِلْمُتَّقِينَ إِمَاماً " (الفرقان، 74)
|
|
#21
04/06/2010, 11:15 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْ |
|
#23
04/06/2010, 11:23 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
ما نبي حفظ وبس ،، نبي التجربة والتطبيق والشطارة 
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْ |
|
#24
04/06/2010, 11:30 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
 تم الحفظ
__________________
باحثه عن عمل 
|
|
#25
04/06/2010, 11:48 AM
|
||||
|
||||
|
هذي العجينة اسمها عجينة 10دقايق
انا صار لي استخدم هذي العجينة من 4سنوات بس صراحة عجينة رهيبة
__________________
ريداكت لخفض الوزن اكثر من7كيلو شهريا" مضمون 7ريال فقط
http://www.s-oman.net/avb/showthread...4#post16908974 |
|
#26
04/06/2010, 12:03 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
تفيد كثيييير وقت الأزمات وفي حالة يطبوا عليك ضيوف فجاة والاحلى إنك ممكن تتفني في المعجنات اللي ممكن تسوينهم بيها نوووووووووووورتي الغالية
__________________
أحسك في متاهاتي ~
دفــــــا ~ ألطف من {{ النسناس }} ْْ |
|
#27
04/06/2010, 10:19 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
حبيت أخبرك جربتها اليوم للعشاء وطلعت رووووووعة
على فكرة دايما يقولوا عني أني شاطرة بالمعجنات بس فعلا العجينة طللعت هشة وعاد أنا حشيتها 3أنواع(جبنة وزعتر ،، قشطة وعسل ،، دجاج ومايونيز) بس للأسف ما سويتها تشكيلات جذابة .... كان ما فيني بارض باية أخلص بسرعة جزاك الله خيرا ورزقك من حيث لا تحتسبين ونور بالحق طريقك أنت وصاحبة الفكرة الأساسية
__________________
" وَالَّذِينَ يَقُولُونَ رَبَّنَا هَبْ لَنَا مِنْ أَزْوَاجِنَا وَذُرِّيَّاتِنَا قُرَّةَ أَعْيُنٍ وَاجْعَلْنَا لِلْمُتَّقِينَ إِمَاماً " (الفرقان، 74)
|
|
#28
05/06/2010, 11:58 AM
|
||||
|
||||
|
يم يمي ذكرتينى قبل اسبوعين كنا فى عيدميلاد فى حياه رجنسي وكل هالانواع من المعجنات والفطائر موجوده وبمختلف الافكار والاشكال الغريبه نحن شطووووووووووورات وبأمتياز بعد بس المشكله اما الكسل او ضيق الوقت وخصوصا للمظفات والعاملات معظم وقتهم ... المهم مشكوره كثيرررررررر على الموضوع
__________________
ليت لى طاقيه الاخفاء أرتديها وقتما شئت لازوركم فى الظلام والناس نيام لآضع مصحفاً صغيراً ومسبحاً على وسادتكم وأختفى كما جئت فى جنح الظلام ../ صن فلاور |
|
#29
05/06/2010, 01:31 PM
|
|||
|
|||
|
هلا غلاوي (غلاي) مشكورة ع العجينة انا ما جربتها لكن أحس بتطلع حلوة واجد لكن عندي بعض الاستفسارات بخصوص الكأس هل هو كأس الجبن - وبالنسبة للثلاث كاسات اللي بضيفهن بعدين ما بيخلوا العجينة ثقيلة لأنها اكيد بتحتاج ماي ولا ّالزيت بيساعد؟!
|
|
#30
05/06/2010, 01:45 PM
|
||||
|
||||
 شكرا غلاي
__________________
تصميم كوشات دي جي وتصوير من هنا000000000000000000000000 تصوير نسائي . تصوير رجالي 0 دي جياسلامي تزيين طاولات + كوشات + تجهيز لحفلات الزفاف واعياد الميلاد --------------------------- {قــرآن يـتـلى آنــاء الليـل وأطــراف النهــــار} استمعــو
|
|
|
مواضيع مشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | القسم | الردود | آخر مشاركة |
| ۞ إصــدار العــدد الأول ... مجلة حواء ۞ ٠· | مجلة حواء | سبلة حواء | 67 | 22/06/2010 11:05 PM |
| إعلان 1:: ::: الأفالون للبـيـع موديل 2007 (للجادين فقط) ::: | هراكيلو | عروض وطلبات المركبات ولوازمها | 77 | 17/01/2010 07:31 PM |
| لـــــــــــــكــــــــــــــزس أل أس 400 موديل 1999 وارد أمريكي للبيع (( صور )) | عالي مستواه | عروض وطلبات المركبات ولوازمها | 332 | 17/11/2009 07:55 PM |
| ٠ ۞انتهــى رمضـــان لكن لم تنتهى أعمال الخير ۞ ٠· | Shark-oman | السبلة العامة | 21 | 27/09/2009 10:26 PM |
| ٠ ۞ مقال أبكاني فهل يبكيــك يـــا هذا ۞ ٠· | دمعة شوق | السبلة العامة | 4 | 25/05/2008 12:28 PM |
النمط الخطي
