سبلة عمان

العودة   سبلة عمان » السبلة العلمية

ملاحظات \ آخر الأخبار

 
 
أدوات الموضوع البحث في الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 08/12/2010, 01:04 PM
صورة عضوية ثعلب
ثعلب ثعلب غير متصل حالياً
عضو نشيط
 
تاريخ الانضمام: 07/05/2008
الإقامة: مسقط
الجنس: ذكر
المشاركات: 725
Talking لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة

ينخفض الضغط الجوي كلما زاد ارتفاعنا عن سطح البحر ، ومع انخفاضة تقل درجة غليان السوائل ، حتى إننا نستطيع غلي الماء عند درجة حرارة أربعين مئوية.

وبما أن الطبخ يعتمد على انتقال الحرارة من وسط الطبخ ( الماء أو الزيت ) الى الطعام ، فمن الواضح أن عملية الطبخ ستستغرق وقتا أكبر في درجات حرارة اقل . وبذلك فإن سلق بيضة في مكان مرتفع يساوي محاولة سلقها في مياه فاترة عند مستوى سطح البحر . وكمثال على اهمية الموضوع ، قامت الهند في القرن الماضي بإصدار لوائح توضح الوقت اللازم لسلق بيضة في جميع المحطات الجبلية المشهورة في جبال الهملايا .

ويمكننا رؤية المبدأ نفسه ، لكن بشكل معكوس ، عند إعداد الطعام بوعاء الضغط . حيث تكون البيئة الداخلية مغلقة تماما ، فإن الضغط الداخلي يرتفع ، وبذلك ترتفع نقطة الغليان .

إن إعداد الطعام في أوعية الضغط الحديثة أمر سهل ومأمون ، بحيث يرتفع الضغط الداخلي الى نحو ضعف الضغط الخارجي فترتفع درجة غليان الماء الى نحو 120 درجة مئوية ، الأمر الذي يقلل وقت إعداد الطعام ، وبالطبع فإن صمام الأمان في هذه الأوعية معد خصيصا للسماح بمرور القليل من الضغط الداخلي ، وألا تعرض الوعاء للإنفجار أحيانا.

والعلاقة بين درجات الحرارة ووقت الطبخ ليست متساوية تماما ( زيادة 10 بالمئة في درجة الحرارة لاتوفر 10 في المئة من وقت الطعام ) والوعاء المضغوط يقلل وقت الطبخ الى نحو النصف . وعدا عن منافع توفير الوقت ، فإن إعداد الخضار بهذا الطريقة يؤمن لك الحفاظ على نكهتها ومواد الغذائية اكثر من طريقة سلقها بالأسلوب التقليدي القديم.
__________________
يا أخيي ياختي بعث لي الأستاذ صالح زيادنة رسالة قال فيها أنه إجتمع مع بعض أصدقائه في رهط يستمعون إلى شعري. فوالله لقد كان أولى أن أكون مستمعاً لا محدثاً في مثل هذه الصحبة الخيّرة.وقدأثرت مقالته هذه في نفسي عظيم الأثر. وترقرقت بسببها الدموع في عيني. فهما ما بين ذهولٍ وغبطة ، تجودان تارة وتعصيان تارة. فكتبت هذه الكلمات
  مادة إعلانية
  #2  
قديم 08/12/2010, 04:17 PM
alamr alamr غير متصل حالياً
خاطر
 
تاريخ الانضمام: 25/05/2008
الإقامة: Oman
الجنس: ذكر
المشاركات: 37
افتراضي

شكررررررراً على المعلومة الحلوه..
على طاري سلق البيض لما كنا نسكن عزابيه نسلق البيضي في ابريق الكهربائي مال الشاي
ومشي الحال والحال يمشي وكان يستغرق 15 دقيقة تقريبا
  #3  
قديم 08/12/2010, 04:40 PM
صورة عضوية just friends
just friends just friends غير متصل حالياً
عضو نشيط
 
تاريخ الانضمام: 01/12/2010
الإقامة: مسقط حبيبتي
الجنس: ذكر
المشاركات: 240
افتراضي

شكران ع المعلومه صديقي
__________________
لأننا نتقن الصمت ..
نحمل معه وزر النوايا !!
  #4  
قديم 08/12/2010, 05:37 PM
صورة عضوية s-neverland-s
s-neverland-s s-neverland-s غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 30/12/2006
الإقامة: MuScAt
الجنس: ذكر
المشاركات: 4,977
افتراضي

مشكووور على المعلومات القيمة ^_^
  #5  
قديم 08/12/2010, 09:00 PM
صورة عضوية سامته
سامته سامته غير متصل حالياً
عضو نشيط
 
تاريخ الانضمام: 01/11/2010
الإقامة: عند العوامر
الجنس: أنثى
المشاركات: 266
افتراضي

جزاكـ ربي الجنان ع المعلومــه
__________________

،،،، ،،،،، ،،،،، اللهــــــــــم ،،،،، ،،،،، ،،،،
إن كان رزقــي في (السمــاء) ~ فأنزلـه . . .
وإن كان في (الأرض) ~ ~ ~ فأخرجــه . . .
وإن كان (بعيــــــــــداً) ~ ~ ~ فقــــربه . . .
وإن كان (قريبـــــــــاً) ~ ~ ~ فيســــره . . .
وإن كان (قليــــــــــلاً) ~ ~ ~ فكثـــــره . . .
وإن كان (كثيـــــــــراً) ~ فبارك لي فيــه . . .
  #6  
قديم 08/12/2010, 10:08 PM
صورة عضوية السنيسل
السنيسل السنيسل غير متصل حالياً
عضو مميز جداً
 
تاريخ الانضمام: 25/06/2008
الإقامة: حيث لا مكان للعواطف
الجنس: ذكر
المشاركات: 6,548
إرسال رسالة عبر مراسل ICQ إلى السنيسل إرسال رسالة عبر مراسل AIM إلى السنيسل إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى السنيسل
افتراضي

معلومة جميلة

شكرا
__________________
القصة تبدأ عند النهاية
-
-
-
-
-
-
  #7  
قديم 09/12/2010, 09:04 AM
صورة عضوية شموع العمر
شموع العمر شموع العمر غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 25/03/2010
الإقامة: حيث الامل يعود
الجنس: أنثى
المشاركات: 2,863
افتراضي

معلومة جدا رائعة
__________________
ارثي شموعي كل ما ماتت معي
ارثي شموعي كل ما ماتت معي
ارثي شموعي كل ما ماتت معي

http://www.youtube.com/watch?v=5YcSMSHj1uE&NR=1
  #8  
قديم 09/12/2010, 09:08 AM
صورة عضوية Senator
Senator Senator غير متصل حالياً
عضو جديد
 
تاريخ الانضمام: 01/09/2010
الجنس: ذكر
المشاركات: 71
افتراضي

تسلم ع المعلومة
  #9  
قديم 09/12/2010, 11:22 AM
صورة عضوية skyline2008
skyline2008 skyline2008 غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 12/07/2009
الإقامة: سلطنة عمان
الجنس: ذكر
المشاركات: 1,110
افتراضي

شكرا عالمعلومات المفيدة والجديدة علي
__________________
"قف بالخضوع ونادي ياالله إن الكريم يجيب من ناداه"

http://i44./258nk9i.jpg

اجهزة كشف المعادن المدفونة
http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=948961
اجمل هدية لشخص غالي (اقلامlancaster الايطالية)
http://www.s-oman.net/avb/showthread...7#post22724007
مكسيما2002 و لكزس جي اس430 موديل 2008
http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=1056336
 

أدوات الموضوع البحث في الموضوع
البحث في الموضوع:

بحث متقدم
أنماط العرض

قواعد المشاركة
ليس بإمكانك إضافة مواضيع جديدة
ليس بإمكانك إضافة ردود
ليس بإمكانك رفع مرفقات
ليس بإمكانك تحرير مشاركاتك

رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى

مواضيع مشابهه
الموضوع كاتب الموضوع القسم الردود آخر مشاركة
لماذا تم غلق موضوع حقيقة توم وجيري...؟؟؟ تنين عمان سبلة الاقتراحات والشكاوى 18 05/10/2009 01:57 PM
لماذا تنهش جبال مسقط بكثره هذه الايام؟ AmriOman سبلة السياسة والاقتصاد 38 09/06/2009 06:31 PM
لماذا يرن جرس المدرسة بعد 45 دقيقة ؟ العياض السبلة العامة 1 20/03/2009 10:04 AM
مشروع ضخم في صلالة يستغرق 5 سنوات الفارط سبلة السياسة والاقتصاد 23 14/08/2008 02:43 PM
أول عماني يتسلق جبال الهمالايا برق السبلة العامة 95 20/05/2008 01:01 PM



جميع الأوقات بتوقيت مسقط. الساعة الآن 04:57 PM.

سبلة عمان :: السنة ، اليوم
لا تمثل المواضيع المطروحة في سبلة عُمان رأيها، إنما تحمل وجهة نظر كاتبها