[غزل البنات]

انا اعرف انه هالايام نشاطي صار اقل عن قبل

والسبب انه من دخلنا 20 رمضان والعزومات ما شاء الله من كل صوب وحدب

واحس عاد بالليل منتهيه خلاص

اليوم قلت بنزلكم طبق خفيف ع القلب ولذيذ وحلااااته لما يكون مشعل نار يعني فلفل واجد


طبقنا تقريب الكل يعرفه هو طبق زنجباري (كتشوري)

نجيب كم حبه بطاطس نغسلها عدل علشان نشيل الاتربه منها ونخليها تغلي بالماي لحد ما تصير لينه

بعد كذا نقشرها ونغسلها ونرش عليها ملح وفلفل ونعصر لها تقريبا 3 ليمون



وعاد نهرسها علشان تصير ناعمه تقريبا ما كثير

بعد كذا نشكلها بشكل دائري ونغمسها بالبيض وبعدين بالبقسماط علشان تصير بهالشكل




وعلشان تتماسك وما تتفجر وهي بالزيت يفضل انه نضيف للبقساط شوية نشأ واول ما نخلص من عملية التكوير نحطها بالفريزر علشان تبرد وتتماسك اكثر

وعاد نطبخها بالزيت العميق ويفضل يكون الزيت مغلي مغلي علشان ما تتشرب الزيت منه

وهنا الكتشوري جاهز



ويفضل انه يقدم معاه ليمون لانه حلو مع الليمون
<<<< اشتهيته الحين مرررره بروح اشوف المطبخ