سبلة عمان - حمص حمص ..طازج و لذيذ

السلام عليكم اخواتي عندي لكم وصفة حمص من اختراعي طازجة ولذيذة ولا الحمص الشامي :نطوط:

المقادير:
3 أكواب عدس حمص ( نوع من العدس خاص بالحمص اسمه عدس حمص تحصلوه عند البقوليات)
فصتين ثوم كبار او 3 صغار
علبة صغيرة من لبنة المراعي
طحينية
ليمونة واحدة او ليمونتين حسب الرغبة
ملح
زيت الزيتون

الطريقة:
1_يغسل العدس جيدا وينقع في الماء يفضل من الليل للصبح

2_يصفى من الماء ويوضع في قدر للطبخ ويفضل طنجرة الضغط عشان يستوي بسرعة ويضاف اليه الماء والثوم و3 ملاعق ملح ثم يترك على النار حوالي 40 دقيقة او اكثر حتى يستوي ويوشك على ان ينهرس

3_بعد ما يستوي ينقل الى الخلاطة ويضاف اليه اللبنة والطحينية مقدار كوب او نص كوب حسب الرغبة وعصير الليمون ويخلط في دفعات لانه ما بتكفي الخلاطة فدفعة وحده واذا كان غليظ ممكن اضافة القليل من الماء واذا الملح ناقص يضاف حسب الرغبة

4_اخيرا واحلى مرحلة عندي هي زيت الزيتون اذا بتحفظي الحمص في الثلاجة صبي عليه زيت زيتون اسفل علبة الحفظ وفي الوسط والاعلى وانا افضل اصبه بكمية يطلع لذيذ وشكله جميل والمعلوم ان زيت الزيتون له فوائد عظيمة

وبالهناء والشفاء :)