|
مطبخ ( عندي طموووح ) تفضلوووووووو
بسم الله الرحمن الرحيم :نطوط::نطوط::نطوط::نطوط: بعد الطلب المتزايد على طريقة عمل الخل العماني الوجبة التقليدية الاساسية في ثاني ايام العيد قررت انزلها بطريقة بسيطة وسهله وبكون معكم خطوة بخطوة :كاشخ::كاشخ: واي استفسار انا جاهزة بسم الله تبدا اول شي طريقة عمل الخل تجيبي سطل (بالدي) صغير مال سح تحيدوووووو شيه جيبي سح ام السله وشرط يكون ام السله يكون مرة فنان في الخل تجيبي السطل وتسوي فية السح اقل من النص بشوي وتزيدية ماي وتغطية وتربطية زين ما زين عشان ما يدخله هواء ويخترب وتخلية في الشمس الحامية لمده 12 يوم واذا كانت الشمس باردة شوي تحطية 16 يوم بعد 12 يوم تصفي السح في مشخل وتحطية في جدر :نطوط::نطوط::نطوط::نطوط: نجي لللحم شرط يكون في الخل لحم ضلوع يكون لذيذ بشكل ما تتخيلونه تجيبي الضلوع وتسويلهن ملح وكركم وتخلطيهم زين ما زين وتخلية مده 3 ساعات وبعدها تغسلية زين وتتخلصي من الملح والكركم وبعدها تخلية على النار لين ينضج :نطوط::نطوط::نطوط::نطوط::نطوط: تسوي خلطة ثوم بالخل السح لسطلين الخل ...جيبي ترس خلاط المونالكس ثوم وزيدية خل من مال السح وخلطية لين يكون عندك ثوم مطحون :نطوط::نطوط::نطوط::نطوط: بالنسبة للبهارات: قرفا نقي سنوت نقي هال نقي فلفل اسود نقي وقصدي بالنقي ما فية اضافات :نطوط::نطوط::نطوط::نطوط: الحين كل المكونات معنا نجي للطريقة اول شي نحط الخل فوق النار لين يبدا يثور ويسوي رغوه فوق لا تشيلو الرغوة خلوها وضيفو اللحم لين يثور و يقلب قلبتين بعدها تشوفي فية زفرة مال اللحم شيليها تكون زفرة بسيطة جدا بس لا تشلي رغوة الخل بعدها ضيفي الثوم وخلية يثور لمدة ربع ساعه وبعدها ضيفي البهارات وخلية يثور لمده ربع ساعه وبعدها ذوقي الخل اذا شفتيه سكري خلاص بيكون الخل معك 100% ولك جائزة واذا كان شوي السكر خفيف ضيفيلة تشة دبس اتمنى اكون وضحت الطريقة بصورة بسيطة هيا صح فيها شغل كثر بس بجد حلو واخيراااااااااااااااااااا ااا انا ما اكله :كاشخ::كاشخ: بالنسبة للصورة غلاي بتساعدني فيها ملاحظة : كل سبت فيه طبق جديد |
1 مرفق/مرفقات
|
شكرا عندي طموح
كأن الطريقه طويله |
اقتباس:
|
اقتباس:
انتي تشوفيها طويلة لانس كاتبتنها بالتفصيل بس على جد بتستانسين وانتي تسويها |
وااااااااااااااااااااي يا طمووووح جوعتيني وأنا توني متغدية .. :عيار: عيني على ضلع اللحم اللي في الخل مع هاذيك الخبزة :مفتر: تسلمي ع الطريقة الحلوة ... بصراحة مررررررررررررتبه عالآخر كفيتي وفيتي وما أظن بنسألك عن شيء فيها ... " أقول : شي باقي عندك من هالخل تراني ما أقدر انتظر 16 يوم " :كاشخ: |
اقتباس:
يوم حايلنك تجي تشلية ما طلعتي امس كان باقي تشه وامي كبته |
مشكورة على الطريقة
|
أتخيل جالسه آكل منه ...:حزين:
|
اقتباس:
|
اقتباس:
زين حاولي تسوي فرصة وتسوية |
سؤال / ليش ذكرتى انه ما نشيل رغوة الخل وهو ع النار :متفكر:
لان الوالدة تشيلها هالرغوة :متفكر: غاووي الخل :مستحي: ولذيذ طعمه :كاشخ: |
غــــــــــــــــلاي الطريقه من عندي طموح والصوره منك بسئلك بااقي من الخل في الفريزر ولا خلص ؟ :متفكر: |
اقتباس:
هاذي الصورة مالها ... راسلتنها حالي بال إم إم إس :لسان: أوين ما تعرف تنزل الصور .... خخخخخخخخخ :ضحك: عشنا وشفنا .... :عيار: أحيد شي باقي عندنا " نسايبنا متعودين يجيبوا لنا " ... بجيب لك منه على أقرب مشوار لي :) |
اقتباس:
اذا شليتيها كلها بتخف حلاوة الخل |
اقتباس:
انا عندي مشكلة في المرفقات لكن ما عليك |
اقتباس:
ههههههههههههههه بعدك ما عرفتيها غلووووووووووووي:لسان: |
اقتباس:
بالليل ما اجي صوبها :كاشخ::كاشخ::كاشخ: |
جوعتينا
نحنا طريقتنا تختلف شوي نصفي الماي عن التمر ونترك الماي لمده اطول مغلق والرغوه نشلها بعد ما يغلي بس ما كلها واللحم نخليه لمده يوم كامل بالكركم والملح والنتيجه وجبة لذيذه جدا تسلمي |
عندي طموح غــــلاي اتضاربن وقت ثاني الحين انا اريد الخل لعاابي ما توقف من شفت الصوره :لسان::كاشخ: |
اقتباس:
أحسن لي أنا ... http://www.lakii.com/vb/smile/26-198.gif http://www.lakii.com/vb/smile/26-198.gif http://www.lakii.com/vb/smile/26-198.gifبصراحة إنتي بالليل تفري مخ الواحد ... http://www.lakii.com/vb/smile/26-126.gif حتى ما نعرفك شو تقولي .... |
اقتباس:
بس حصلناها صعبة نهرس السح ونجلس نص يوم نشتغل من الصبح للعصر فاختصرنا الطريق واللحم صح نحطي فية كركم وملح لمده يوم كامل بس وايد بيصير فيه ملح واحنا ابوي ناس فينا ضغط تسلمين على المداخله |
اقتباس:
يمكن غلاي يكون باقي عندها شوي من خل اشمايها :عيار: |
اقتباس:
|
اللــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــه خـــــــــــــــــــــــل
الحمدلله كان قرررريب العيد ولا كنت بمووووووووت من بشووف صورة الخل استغررب فيه كثييييييير عمانيات لما أسألهم عن الخل ما يعرفوه !! ما قصرتي الغاوية انا صارلي اكله من سنة جدي بس ما اعررف شي عن الطريقة !! واللي تبى اظنه باقي ف الثلاجه بنسخن حالهااا :عياره: |
إحنا ما عندنا ها الأكلة بس سمعت عنها من زميلاتي إلي في الباطنة
وذقتها مره كانت حلوه بس إسمحولي ما كثير حبيتها :مستحي: |
اقتباس:
نعم انه ياكلوة من زمن حبابوتي :كاشخ::كاشخ::كاشخ: وهذي انتي تعرفتي ع الطريقة و وابدعي العيد الجاي |
اقتباس:
بعدك انتي ذقتيها انا ريحتها تلوعني استغفر الله نعمه ما زين انا احب اسويها بس ما حبيتها ابدا |
خل ماحبه:كاشخ:
بس داخله اقولج يعطيج العافيه:مستحي: |
اقتباس:
بس نزلته بناء على طلب بعض العضوات مشكورة على مرورك |
| جميع الأوقات بتوقيت مسقط. الساعة الآن 08:14 PM. |
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
لا تمثل المواضيع المطروحة في سبلة عُمان رأيها، إنما تحمل وجهة نظر كاتبها