سبلة عمان

سبلة عمان (https://www.s-oman.net/avb/index.php)
-   رمضان والأسرة (https://www.s-oman.net/avb/forumdisplay.php?f=60)
-   -   ملف الوجبات الرئيسة "شاركي معنا " (https://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=78992)

ولد جريدة 15/09/2007 09:06 AM

ملف الوجبات الرئيسة "شاركي معنا "
 
1 مرفق/مرفقات
هذه الطريقة
ولا تنسونا بصحن:كاشخ:تونه:ضحك::مفتر:

بنت النور العمانية 15/09/2007 09:35 AM

شكرا جزيلا

ولد جريدة 15/09/2007 10:23 AM

1 مرفق/مرفقات
يييييييييييييييييييييييي

قطرة ماء 2010 15/09/2007 10:56 AM

مشكور اخوي

زهور البنفسج 15/09/2007 11:19 AM

ملف الوجبات الرمضانيه "شاركي معنا "
 
بسم الله الرحمن الرحيم

طبخاااااااااااااااااااااا ااات عمانية ..وخاصة للعزابية واللي بعيد عن هله :حزين:


مائدة اليوم (مرق الدجاج ) صالووووووووووووونة :منتزق:


المقادير

دجاجة واحدة
بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة
ليمون معصووورة
فصان من الثوم مهروسان يعني بالعماني مدقوق في المدق أو المنحاز ولاحد يسألن ي عن أخر كلمة :متفكر::لسان:
حبة بذنجان متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة .
ملعقة طعام ملح
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقتا طعام من الزيت لتحمير الصل
حبتا بطاطا مقشرة ومقطعة
نصف ملعقة من مخلوط البهارات اللي انسميه بزااااااااااااااارات
ثلاثة رؤس طمام مقطعة .
واللي حاب يزيد طماط أكياس يضيفها


الطريــــــــــــــــقة

تنظف الدجاجة واتشيل منها الجلد وتقطعها إلى أحجام حسب الرغبة .. كبيرة أو صغيرة
تقطع وتقشر البطاطا والباذنجان ثم تخلط مع قطع الدجاجة .
يضاف الثوم والملح إلى الدجاج ثم تسلق ( تغلى ) جيداً حتى تنضج .
يوضع الزيت على المقلاة ويحمر البصل ثم يضاف الطمام ويقلب بملعقة خشبية حتى يلين الطماطم وتضاف البهارات والكركم ويحرك على نار متوسطة الحرارة مدة خمس دقائق .
يضاف مزيج البصل إلى قطع الدجاج ثم يضاف كوبان من الماء وعصير الليمون .
يغطى المرق ويترك على نار هادئة الحرارة مدة 15-20


الكمية تكفي 3-4 أشخاص ..
:متفكر::متفكر::متفكر: عن حد يقول صعب :معصب:

ولد جريدة 15/09/2007 11:36 AM

1 مرفق/مرفقات
000000000000000

spy 15/09/2007 11:49 AM

اقتباس:

أرسل أصلا بواسطة ولد جريدة (المشاركة 1886245)
هذه الطريقة
ولا تنسونا بصحن:كاشخ:تونه:ضحك::مفتر:

شو تقصدين بالفليكس المفتت؟

ولد جريدة 15/09/2007 12:11 PM

حصريا على السبلة <<<<< طريقة عمل الخنفروووووش
 
:بلابلا::بلابلا::كاشخ::كاشخ::� �حك::ضحك::نطوط::نطوط::لسان::لس� �ن:

http://www.atiaf.com/vb/uploaded/khanfroosh.jpg


المقادير:

كوب طحين منخول مع ملعقة شاي بيكنج بادور
3 بيضات
فنجانين سكر
*
فنجانين حليب سائل*
1/4 فنجان ماء ورد مذاب فيه زعفران*
1/4 ملعقة شاي هيل ناعم

الطريقة:

تخلط المقادير جيدا حتى نحصل على عجينة سائلة نوعا ما.
تصب في صينية مدهونة و تدخل فرن سبق تسخينة 150- لمدة 35 دقيقة
أو حتى تنضج.

تقلب في طبق و تقطع حسب الرغبة.

يسخن زيت غزير و تقلى فيه قطع الخنفروش حتى تكتسب لونا ذهبيا محمرا..

تقدم مع الشاي و الحليب..


* الفنجان المستخدم هو فنجال القهوة العربية

spy 15/09/2007 12:28 PM

ايواااا :)

زين ما ينفع نستعمل فتات الخبز؟ البقسماط؟

ولد جريدة 15/09/2007 12:45 PM

اقتباس:

أرسل أصلا بواسطة spy (المشاركة 1887841)
ايواااا :)

زين ما ينفع نستعمل فتات الخبز؟ البقسماط؟

ننتظر جواب المختصات :كاشخ::ضحك::بلابلا::نطوط::مفت� �:

عاشق الأحمر 15/09/2007 01:15 PM

ابوي من شفة الصور ضربني الجوع بروح اجرب اسوي كرات التونه لكن بدل الارز بسوي بطاطا مهروسة وعاد انا بتفنن شوي هاهاهاهاهاها

ولد جريدة 15/09/2007 01:52 PM

1 مرفق/مرفقات
ااااااااااااااااااااااااا ااا
:ضحك::مفتر::مفتر::نطوط::نطوط::� �عصب::معصب::منتزق::كاشخ::كاشخ: :لسان:

ولد جريدة 15/09/2007 01:57 PM

1 مرفق/مرفقات
شششششششششش

Darkness 15/09/2007 04:47 PM

نريد اكلات عمانية .....

زهور البنفسج 15/09/2007 08:12 PM

اقتباس:

أرسل أصلا بواسطة street boy (المشاركة 1889505)
نريد اكلات عمانية .....

أحم احم
قبولي عوال
:منتزق::منتزق:

نصف عوالة يعني اللي ما يعرف سمك مجفف
بصلة واحدة كبيرة مقطعة قطعاً رفيعة
بطاطا واحدة مقشرة ومقطعة
فنجان قهون زيت
نصف فلفل أخضر حلو
حبتان من الطماط مقطعة إلى قطع صغيرة
أربع حبات قرنفل أربع حبات قرفة
ربع ملعقة صغير هيل
نصف ملعقة كبيرة سنوت
كوبان من الماء
كوب ونصف من الأرو
ملعقة صغيرة ملح


الطررررررررررررررريقة
يغسل الأرز ويغير ماؤه ثلاث مرات ، ويغمر بالعماني يٌخرس بالماء ويترك جانبا
يسلق ( يغلي ) العوال بثلاثة أكواب الماء
عندما يبدأ بالغليان يرفع عن النار ثم يصفى من الماء
يقلى البصل والبطاطا والفلفل الأخضر في الزيت مدة خمس دقائق أو حتى يبدأ البصل بالاحمرار
يضاف العوال الى البصل وتضاف جميع البهارات الى الخليط ( البصل والبطاطا والعوال )
يحرك مدة خمس دقائق ثم يزال العوال من بقية الخليط ويترك جانباً حتى لا يتفتت
يضاف الطماطم الى الخليط اللي هو البصل والبطاطا
يحرك مدة خمس دقائق وحتى يذبل الطماطم ثم يضاف الماء والملح
يضاف الأرز الى الخليط عندما يبدأ الماء بالغليان
يترك قليلاً ثم تخفف النار مدة 10 دقائق مع التحريك بيم الحين والأخر
يغطى ويترك على نار هائة جداً 10 دقائق أخرى
يرفع عن النار ويترك مدة 5-10 لكي يسكن الأرز
يغرف الأرز في طبق مناسب ثم يقدم مع سلطة الخضروات .

مع تحيااااااااااااااااات زهوووووووووووووور البنفسج :عيار: حقوق الطبع محفوظة لسبلة عمان :كاشخ::كاشخ::كاشخ::كاشخ:

زهور البنفسج 15/09/2007 08:15 PM

عن حد يقول صعب ...هيه اتعلمن أحسلكن بو ما يعرف يتعلم تراها آكلاتنا من الموروثات الشعبية باكر بجيب أكلة غاويه انتظروني :كاشخ:

زهور البنفسج 15/09/2007 09:40 PM

بعيد الشر محد يبغى يتعلم قبولي عوااااااااااااااال :كاشخ:

خوخه 16/09/2007 10:08 AM

فديتج بحاول اجرب قبولي العوال

Mani 17/09/2007 09:00 AM

ما احب العوال!!
ممكن استعمل سمك مالح ( جيذر او سهوة بداله)؟؟

قطرة ماء 2010 17/09/2007 10:16 AM

الي يحب التغير عندي اكله لذيذه عسى تنال اعجابكم
 
جبت لكم اليوم اكله اندونيسيه اتمنى تنال اعجابكم والي يجربها يقول رايه فيها
1/نصف ملفوف
2/ 3 حبات جزر
3/ 2فليفله
4/ 2بيض
5/ 1 فلفل حار
6/ 1 ونصف ملعقه بيكنج بودر
7/ كوب طحين ابيض
8/ ملح
زبادي حسب الرغبه


الطريقه

نقطع الملفوف والجزر والفليفله والفلفل شرائح صغيره ونضعهم مع بعض ثم نضع الطحين والملح والبيض والبكنج بودر ونعجنهم ونضع قليل من الماء الدافئ ونعجنهم لحد ما تتماسك العجينه ونتركها لمده نصف ساعه للتخمير وبعد ان تتخمر نأتي بالمقلاه عميق بعض الشئ (محماس بعض العمانيين يسموها ) ونضع الزيت عليها وننتظر لحد ما تسخن ونخفف النار ونبدا بوضع الكرات المسطحه ونقلبها لحد ما تصير ذهبية اللون ونضعها في ورق الي يمتص الزيت ونقدمها مع الزبادي حسب الرغبه وبالهناء

قطرة ماء 2010 17/09/2007 10:33 AM

عجينه بالدجاج اتمنى ان تنال اعجابكم
 
من الاكلات السهله والشهيه جربي وما راح تندمي

المقادير
1/ نصف دجاجه ويفضل البطن والافخاذ
2/ 2 جلاس ماء طحين ابيض
3/ نصف جلاس ماء طحينه دنجو
4/ ملعقه ونصف صغيرة بكنج بودر
5/ ربع ملعقه خميره
6/ 4 بيضات
7/ نصف ملعقه صغيره ملح
8/ ذرة فلفل اسود
9/ 1فليفله ونقطعها قطع صغيره
10/ ربع ملعقه كركم (جزع)
حسب الرغبه بقونس
للتحليه مع الاكله
تمر هندي او زبادي حسب الرغبه

الطريقه
نغلي الدجاج ونضيف له فلفل الاسود والملح ونتركه لحد ما ينضج جيدا ويسهل تقطيعه قطع صغار ونضع ماء الدجاج جانبا (سنحتاج له للعجينه) ونضيف الي الدجاج كل المقادير ونعجنها جيدا ونضعها للتخمير لمده عشر دقائق ونأتي بمقلاه ليست عميقه التي يقلى يها البيض نفسها ونضع القليل من الزيت القليل حتي لا يشرب زيت ومن ثم نضع كرات مسطحه على المقلاه ونخفف من النار لكي ينضج جيدا ونضعها في صحن التقديم وبالهناء

رحيل الأيام 17/09/2007 10:55 AM

اقتباس:

أرسل أصلا بواسطة spy (المشاركة 1887487)
شو تقصدين بالفليكس المفتت؟

يقصد الكورن الفليكس

:):):)

رحيل الأيام 17/09/2007 10:59 AM

اقتباس:

أرسل أصلا بواسطة spy (المشاركة 1887841)
ايواااا :)

زين ما ينفع نستعمل فتات الخبز؟ البقسماط؟


ينفع تقريبا عادي:)

أنا اليوم اجرب اعمل هذه الأكله عاد اخبركم بالنتيجة بعد المغرب

اسوي نص بالقسماط ونص الكورن الفليكس

رحيل الأيام 17/09/2007 11:06 AM

اقتباس:

أرسل أصلا بواسطة ولد جريدة (المشاركة 1899777)
لا تنسيي تعزلي شوي على صوب :مفتر::منتزق:
سهمنا :كاشخ::ضحك::لسان::لسان::نطوط:

ايش رأيك احط صورة كرات التونه بعد التنفيذ
:عيار::عيار:

ولد جريدة 17/09/2007 11:12 AM

دعولنا مع كل اكلة تسيوها
يمكن يلحقنا شوي من خير الشهر

الاسكندر العربي 17/09/2007 03:07 PM

همممممممممممممممممممممممم مم

تيما 17/09/2007 04:09 PM

اقتباس:

أرسل أصلا بواسطة زهور البنفسج (المشاركة 1890291)
أحم احم
قبولي عوال:منتزق::منتزق:

نصف عوالة يعني اللي ما يعرف سمك مجفف
بصلة واحدة كبيرة مقطعة قطعاً رفيعة
بطاطا واحدة مقشرة ومقطعة
فنجان قهون زيت
نصف فلفل أخضر حلو
حبتان من الطماط مقطعة إلى قطع صغيرة
أربع حبات قرنفل أربع حبات قرفة
ربع ملعقة صغير هيل
نصف ملعقة كبيرة سنوت
كوبان من الماء
كوب ونصف من الأرو
ملعقة صغيرة ملح

الطررررررررررررررريقة
يغسل الأرز ويغير ماؤه ثلاث مرات ، ويغمر بالعماني يٌخرس بالماء ويترك جانبا
يسلق ( يغلي ) العوال بثلاثة أكواب الماء
عندما يبدأ بالغليان يرفع عن النار ثم يصفى من الماء
يقلى البصل والبطاطا والفلفل الأخضر في الزيت مدة خمس دقائق أو حتى يبدأ البصل بالاحمرار
يضاف العوال الى البصل وتضاف جميع البهارات الى الخليط ( البصل والبطاطا والعوال )
يحرك مدة خمس دقائق ثم يزال العوال من بقية الخليط ويترك جانباً حتى لا يتفتت
يضاف الطماطم الى الخليط اللي هو البصل والبطاطا
يحرك مدة خمس دقائق وحتى يذبل الطماطم ثم يضاف الماء والملح
يضاف الأرز الى الخليط عندما يبدأ الماء بالغليان
يترك قليلاً ثم تخفف النار مدة 10 دقائق مع التحريك بيم الحين والأخر
يغطى ويترك على نار هائة جداً 10 دقائق أخرى
يرفع عن النار ويترك مدة 5-10 لكي يسكن الأرز
يغرف الأرز في طبق مناسب ثم يقدم مع سلطة الخضروات .


مع تحيااااااااااااااااات زهوووووووووووووور البنفسج :عيار: حقوق الطبع محفوظة لسبلة عمان :كاشخ::كاشخ::كاشخ::كاشخ:


مشكورة تسلم يدك

زهور البنفسج 17/09/2007 07:54 PM

اقتباس:

أرسل أصلا بواسطة خوخه (المشاركة 1893278)
فديتج بحاول اجرب قبولي العوال

الله يخليك الغالية جربي وما رايح تندمي :كاشخ:

زهور البنفسج 17/09/2007 07:56 PM

اقتباس:

أرسل أصلا بواسطة Mani (المشاركة 1899084)
ما احب العوال!!
ممكن استعمل سمك مالح ( جيذر او سهوة بداله)؟؟

ليش لا جربي وبدلي الموووهم أكلة عمانية بحتة :منتزق: أو تطبيقية :لسان:

زهور البنفسج 17/09/2007 07:56 PM

اقتباس:

أرسل أصلا بواسطة تيما (المشاركة 1902520)
مشكورة تسلم يدك

العفوووو :)


جميع الأوقات بتوقيت مسقط. الساعة الآن 06:54 PM.

Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
لا تمثل المواضيع المطروحة في سبلة عُمان رأيها، إنما تحمل وجهة نظر كاتبها