سبلة عمان

العودة   سبلة عمان » السبلة الاجتماعية والتربوية » سبلة حواء

ملاحظات \ آخر الأخبار

 
 
أدوات الموضوع البحث في الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 17/10/2010, 05:50 PM
صورة عضوية قلب ظفاريه
قلب ظفاريه قلب ظفاريه غير متصل حالياً
مشرفة سوق العطور والملابس
 
تاريخ الانضمام: 30/03/2008
الإقامة: صلاله
الجنس: أنثى
المشاركات: 11,414
Thumbs up مطعم(( | .. Chilis .. | ))


مطعم(( | .. Chilis .. | ))
ومـافي احـد منـا مايعــرفه ,,,,




تفضلو,,,

اولاً نبذة عـن المطعــم,,,
نبذة حول (( | .. Chilis .. | ))

هي العلامة الرئيسية في شركة برينكر الدولية التي تتخذ من مدينة دالاس مقراً رئيسياً لها (رمز الأسهم في بورصة نيويورك: EAT)، وإحدى أشهر الرواد في المطاعم غير الرسمية. وتنتشر مطاعم | .. Chilis .. | في أكثر من 1,400 موقع عبر 24 دولة، وتوفر جواً مفعماً بالنشاط والمرح، وتشكيلة طازجة وفريدة من أشهى الأطباق المشوية على الطراز الأمريكي. ويمتد تواجد تشيليز في الشرق الأوسط عبر ثماني أسواق، تشتمل على البحرين والكويت وقطر والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وسلطنة عمان ولبنان ومصر، ومن خلال أكثر من 50 مطعماً حتى تاريخه، مما يجعلها رائدة المطاعم غير الرسمية في المنطقة.











(( | .. Chilis .. | ))
هام احتدام المنافسة في مسابقة "ابتكر الفاهيتا الخاصة بك" في مطاعم
دبي، سبتمبر 2008: احتفالاً بالحدث التاريخي الهام والمتمثل في افتتاح الفرع الـ 50 من مطاعم Chili's في المنطقة، قدم زبائن تشيليز الأوفياء وصفاتهم الخاصة إلى مسابقة 'ابتكر الفاهيتا الخاصة بك' وأجوبتهم على الأسئلة المتعلقة بالفاهيتا إلى لجنة من الحكام، وذلك في إطار أضخم حملة ترويجية على الراديو حتى تاريخه عبر دول الخليج العربي وبلاد الشام وشمال أفريقيا. وحصل الفائزون المحظوظون على مئات الجوائز القيمة، بما في ذلك ستة عشر تلفزيون LG بقياس 42 بوصةوقسائم شراء من تشيليز.




(( | .. Chilis .. | ))

وفي هذه المناسبة، قال غريغ والثر، رئيس تطوير الأسواق العالمية في برينكر الدولية Brinker International: 'حققت المسابقة نجاحاً باهراً، ويغمرنا حماس بالغ بشأن الوصفات المبدعة التي قدمها زبائن تشيليز الأوفياء. فزبائننا شغوفين بالفاهيتا التي يقدمها تشليز، ومن خلال هذه المسابقة، نقوم بنشر شغفهم نحو تشيليز في كافة أنحاء المنطقة'.
وهــذي صــور للأكــلات الشهــــية






























__________________

أعشق جلوسي لساعاتٍ طويله ..
وأنا أفكر بكل لحظات حياتي ..
اللحظات التي قتلتني .. ودمرتني ..
ومنها أسعدتني .. وجعلتني أرفرف بين سحاب السماء ..
فأنا فتاه رغم جراحي ..
أقف أمام كل الصعاب .. أبتسم .. وأضحك .. وأفرح ..
وأخفي جرحي ..
كي أنال هدفي..
  مادة إعلانية
  #2  
قديم 17/10/2010, 05:50 PM
صورة عضوية قلب ظفاريه
قلب ظفاريه قلب ظفاريه غير متصل حالياً
مشرفة سوق العطور والملابس
 
تاريخ الانضمام: 30/03/2008
الإقامة: صلاله
الجنس: أنثى
المشاركات: 11,414
افتراضي



نبتدي بـ المينيــــــو : menu

السلطات والمقبلات

(1) سلطة قيصرأوالسيزر سلط

(2) سلطة فاهيتا بالدجاج مع صوص السلانترو وصلصة الجواكمولي

(3) تكساس فرايز

(4) خضار تشيليز المشوية المتبلة

(5) بطاطس تشيليز المهروسة

(6) الخبز المقرمش بالثوم

(7) طريقة عمل خبز التورتيلا

(8) شوربة بروكلي تشيز (brocli cheese)



الأطباق الرئيسية



(1) الستيك المشوي

(2) فاهيتا مشروم جاك mushroom jack fajitas

(3) ساندوتش تشيليز ستيك بالجبنة




المشروبات

البيناكولادا ((طريقتي الخاصة))((المشروب الإستوائي الرائع))



الحلويات
(1) حلى البراوني صاندي

(2) مولــــتن كيــــك

(3) بارادايس باي CHOCOLATE CHIP PARADISE PIE


__________________

أعشق جلوسي لساعاتٍ طويله ..
وأنا أفكر بكل لحظات حياتي ..
اللحظات التي قتلتني .. ودمرتني ..
ومنها أسعدتني .. وجعلتني أرفرف بين سحاب السماء ..
فأنا فتاه رغم جراحي ..
أقف أمام كل الصعاب .. أبتسم .. وأضحك .. وأفرح ..
وأخفي جرحي ..
كي أنال هدفي..

آخر تحرير بواسطة قلب ظفاريه : 17/10/2010 الساعة 05:56 PM
  #3  
قديم 17/10/2010, 05:51 PM
صورة عضوية قلب ظفاريه
قلب ظفاريه قلب ظفاريه غير متصل حالياً
مشرفة سوق العطور والملابس
 
تاريخ الانضمام: 30/03/2008
الإقامة: صلاله
الجنس: أنثى
المشاركات: 11,414
افتراضي



سلطة قيصرأوالسيزر سلط

شوفوا حشرحلكم طريقتي إللي لو مشيتوا عليها تماااام ماراح تذوقوا بديل لطعمها الرائع
طبعا السلطة فيها 3 حاجات رئيسية وكل وحده راح أكتب لكم كل شي مقاديره وطريقته على حده عشان لاتلخبطوا طيب ويسهل عليكم الموضوع..

أولا الخضار..

نحتاج كمية كبيرة من الخس((ممكن تستخدمي أي خس بس ألذ خس هو الأمريكي))بس مع المقاطعه أفضل إنكم ماتستخدموه كثير..+ كمية كبيرة من الملفوف الأحمر

طريقتها:
نغسل الخس والملفوف جيدا ..ثم نمزع أوراق الخس بطريقة عشوائية ونضعها في طبق التقديم..
والملفوف بالسكين نقطعه شرائح عريضة..
نضع الكل في طبق التقديم..ويوضع على جنب..

ثانيا: بالنسبة للصوص المستخدم للسلطة..فيه حاجتين مهمه
أولا ياإنك تشتري صوص السيزر سلط الجاهز موجود في السوبر ماركتات الكبيرة فقط
وفيه نوعين منها
واحد منهم كريمي ولونه أبيض كريمي ومكتوب عليه
CAESAR SALAD CREAMY SOUS

والنوع الثاني شفاف لون أصفر شفاف ومكتوب عليه
CAESAR SALAD SOUS




لكن لو مالقيتي هذي الصوصات وماقدرتي تحصلي عليها فراح أعطيكي طريقة الصوص تعمليه في البيت..
وهي كالآتي..

صلصلة سلطة سيزر
ملعقتين كببيرة(ملعقة طعام) مايونيز
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ملعقه صغيره من سمك الانشوجه ( وهذي تلقيها في صف معلبات التونه في السوبر ماركت ولها طعم قوي و حاذق ) وتراها أهم شي في السيزر سلط وطعمها يجنن معاها لاتنفجعوا عشانوا سمك..تراه سمك صغير جدا مثل الأصابع وخالي من العظم ومجرد إنه يعطي نكهه للصوص ومافيه طعم زفارة ولا شي وعلى ضمانتي..
ملعقتين من زيت الزيتون
ملعقتين كبيرة من عصير ليمون
ملعقه صغيره بذور الكابرز المخلله ( وهذي تلقينها بسهوله مع المخللات في السوبر ماركت وسعرها رخيص والعلبه تكفيك عدة مرات )

حطيهم سوا في الخلاط ماعدا زيت الزيتون وأخلطي لحد ما يتجانس الخليط بعد كذه وإنتي بتخلطي الخليط(بعد ماتجنس طبعا وإختلطت المكونات تمام)) إبدأي بالتدريج بإضافة زيت الزيتون حتى يبدأ يغلظ الخليط معاكي..وبكذه صار عندنا الصوص وتقدري تحتفظي فيه في الثلاجة..




ثالثا؛ الدجاج المشوي المتبل..

نحتاج إلى صدور دجاج شرائح مخليه من العظم+ثوم مهروس+ زبدة+أوريغانوا أو زعتر بري+ قليل من عصير الليمون الطازج..

طريقتها:
نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعه طويلة..ثم نضع في مقلاة الشوي((المخططة)) التي تحدثت عنها سابقا في الخضار أو ممكن إستبدالها بمقلاة البيض العادية
نضع في المقلاة القليل من الزبدة لتذوب..ثم نضع عليها الثوم حتى يصفر فقط بدون أن يحمر أو يتكشن إنتبهوا.. ثم نضع شرائح الدجاج المقطعه وتشوى وكل شوي نقلبها على الوجه الثاني حتى تحمر من كلتا الجهتين..ثم نخلط الأوريغانو أو الزعتر البري مع عصير الليمون ونضعه فوق الدجاج المشوي في ال مقلاه ونقلب قليلا علا النار ثم نشيل الدجاج على جنب..




رابعا:الخبز المحمص..

نحتاج إلى خبز فرنسي(الطويل) أو يستبدل بـ(التوست)+صوص (السلطانه) بالأعشاب والثوم والليمون..أو يمكن إذا مالقيتي هذا الصوص تعملي بداله هالصوص البيتي((زبدة سايحة+ ثوم مهروس +زعتر بري+ملعقة كبيرة زيت زيتون +قليل من عصير الليمون))
تسيحي الزبدة على النار وتحطي عليها الثوم المهروس لثواني وإطفي النار وأضيفي له عصير الليمون والزعتر البري وزيت الزيتون وأخلطيه جيدا..



طريقته:
يقطع الخبز مكعبات صغيرة ويدهن بالصوص ونخله الفرن ونولع عليه الشواية حتى يجمر قليلا..ونتركه على جنب..




خامسا:جبن بارميزان مبشور((موجود في جهة الألبان والأجبان في السوبر ماركتات))

طريقة عملهم مع بعض هي كالتالي..
نخلط قليل من صوص السيزر+الجبن البارميزان مع الخس والملفوف جيدا ثم نضعهم في طبق التقديم..
ثم نرص شرائح الخبز ثم شرائح الدجاج المشوي.. ثم نصب قليل من الصوص على الوجه وترش بالجبنه البارميزان وتقدم..
هذه السلطة تؤكل بارده..




سلطة فاهيتا بالدجاج مع صوص السلانترو وصلصة الجواكمولي

ملاحظة مهمة قبل البدأ

((الفاهيتا سلطة تتبيلتها حارة..فلو حسيتي في المقادير(قبل ماتضيفيها) إن حرارتها قوية عليكي أو ماتناسبك قللي كمية الفلفل أو التتبيل الحار))
أنا قلتلكم قبل لاتورطوني وتقولولي إنتي قلتيلينا ياريريتا حطي كذه..الشغلة كلها حسب الرغبة..



المقادير:

3 شرائح صدور دجاج بدون جلد((مقطعه شرائح طولية)
4 كوؤس تقريبا من الخس الأمريكي المفروم قطع كبيرة(مفروم يدوياً)
نصف كوب من الفاصوليا الحمراء المعلبة
حبة طماطم مقطعه لقطع متوسطة
ملعقتين من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً
نصف كوب من الفلفل الأحمر البارد وكمان نصف كوب من الفلفل الأخضر البارد..((مقطعين شرائح أو حلقات))
ملعقة كبيرة من أي صلصة حارة أو تتبيلة حارة..(توباسكو أو مسحوق الفلفل المطحون مع الطماطم))إللي يريحكم.. وراح أعلمكم كيف أسوي صلصتي الخاصة بعد ماأكتب المقادير..
ملعقتين كبيرة عصير ليمون
بصلة حمراء متوسطة(ويفضل البصل الهندي لأنه حار) تقطع شرائح
نصف كوب من الجبنة الكرفت مبشورة..أو إذا تحبي تغيري ممكن تحطي جبنة بارميزان طازجة مبشورة..
ربع كوب من الذرة المعلبة
مقدار من صلصة الجواكامولي(صلصة الأفوكادو إذا تعرفوها وإذا ماتعرفوها راح أكتبها لكم)

3 ملاعق من البيكون البقري (ذكرت طريقة عمله في التكساس فرايز سابقا وهي)




ولعمل البيكون البقري نحتاج إلى حبتين من السجق مقطعه إلى شرائح رفيعه..

نتبل شرائح السجق بالشطة الحارة فقط..ثم نقليها جيدا في زيت غزير حتى تنشف..وتترك على جنب




هذي المقادير وراح أشرحلكم شرح مفصل وممل. .



بس قبل كل شي خليني أقولكم طريقة عملي لصلصتي الحارة الخاصة بي..إذا ماكنتي حابة تستخدمي أي صلصة خارجية أو جاهزة فهذي الطريقة راح تناسبك..

مقادير الصلصة.. حبة طماطم صغير مفرومة ناعم
حبة فلفل تشيلي الحمراء مطحونه ناعم أو إذا ماعندك أفرمي حبة من فلفلنا الأخضر العادي..
ملعقة كبيرة شطة
ربع ملعقة شاي شطة تكروني مطحونة
ملعقة متوسطة كاتشب
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة وسط زيت زيتون
فلفل أسود وملح +ملعقة كبيرة عصير ليمون+ملعقة صغيرة عشبة الطرخون


الطريقة(للصلصة) ضعي زيت الزيتون في التيفال وأتركيه حتى يسخن ثم شوحي فيه الفلفل التشيلي المطحون وصلصة الطماطم والكاتشب والشطة ثم بعد دقيقة من التشويح أضيفي له الطاطم وأتركيها تتسبك قليلا وأضيفي لها الطرخون والليمون والملح والفلفل والشطة التكروني البودرة وأتركيهم دقيقة يتسبكوا على النار ثم أطفي عليهم..وتكون جاهزة عندك الصلصة الحارة




بالنسبة لصلصة الجواكمولي(وهي صلصة الأفوكادو..)
مقاديرها

حبة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعه لقطع صغيرة جدا
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
قرن فلفل أخضر مفروم ناعم
ملعقة من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعما
حبة أفوكادو صغيرة مهروسة

تخلط جميع المقادير السابقة سويا وتقلب جيدا وتتبل بالليمون والملح والفلفل
وأخيرا صارت جاهزة








طريقة عمل صوص السلانترو

نخلط ربع كوب من عصير الليمون مع ملعقتين كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعما وملعقة متوسطة من دبس الرمان وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة كمون ناعم و ملعقة شاي شطة حارة..نخلطها جيدا حتى تتجانس المقادير وبكذه يكون الصوص عندنا جاهز..







الآن بعد ماجهزنا كل الصلصات إللي فوق والمقادير كلها نجي للطريقة
الطريقة الآن لعمل السلطة:


نجهز التيفال ونضع فيها قليل من الزيت ونشوح فيها شرائح صدور الدجاج مع الصلصة الحارة وعصير الليمون لمدة 5 دقائق على كل وجه حتى تتشوح وتحمر من كل وجه ثم نضع عليها الكزبرة ونقلبها معها ونطفي النار عليها ثم نشيلها على جنب..
نرص في طبق التقديم بالترتيب التالي
الخس ثم فوقه شرائح الفلفل الأخضر والأحمر البارد والبصل الشرائح والطماطم والفاصوليا ثم ترش الذرة وفوقها الجبة المبشورة ويصب فوقها قليل من خليط صوص السلانترو والباقي يترك في طبق جانبي(حسب الرغبة)
ثم نضع شرائح الدجاج فوقها وترص جيدا ثم توضع فوقها شرائح البيكون وتقدم جميعا مع صلصة الجواكمولي (توضع الجواكمولي في طبق جانبي أيضا)

وتقدم السلطة باردة..

__________________

أعشق جلوسي لساعاتٍ طويله ..
وأنا أفكر بكل لحظات حياتي ..
اللحظات التي قتلتني .. ودمرتني ..
ومنها أسعدتني .. وجعلتني أرفرف بين سحاب السماء ..
فأنا فتاه رغم جراحي ..
أقف أمام كل الصعاب .. أبتسم .. وأضحك .. وأفرح ..
وأخفي جرحي ..
كي أنال هدفي..

آخر تحرير بواسطة قلب ظفاريه : 17/10/2010 الساعة 06:13 PM
  #4  
قديم 17/10/2010, 05:51 PM
صورة عضوية قلب ظفاريه
قلب ظفاريه قلب ظفاريه غير متصل حالياً
مشرفة سوق العطور والملابس
 
تاريخ الانضمام: 30/03/2008
الإقامة: صلاله
الجنس: أنثى
المشاركات: 11,414
افتراضي



تكساس فرايز


أول شي شغلنا مقسم إلى 3 مراحل//

//1//مرحلة البطاطس المقلية//والفلفل الحار//
//2//مرحلة اللحم المفروم//والبيكون//
//3//مرحلة الصلصة والجبن//

مقاديرنا اليوم هي..

بالنسبة للبطاطس طبعا تختلف الكمية على حسب المقدار إللي حابة تعمليه..
لكن خلينا نقول إن المقدار هذا حيكون ل 4حبات بطاطس كبيرة..تمام كذه..
المرحلة الأولى((البطاطس)) والفلفل الحار))


المقادير هي.. 4
حبات بطاطس كبيرة
6 ملاعق كبيرة دقيق
توابل(فلفل أسود -شطة حارة بودرة -ملح)
الصلصة(4 ملاعق كبيرة زيت زيتون-عصيرنصف ليمونة- شطة- 2ملعقة كبيرةجبة كرافت سائلة)

الطريقة:

نقطع البطاطس شرائح طولية ثم تسلق البطاطس نصف سلقه في قدر ملئ بالماء وبه ملعقة من الملح.. لمدة 10 دقائق فقط..ولازم يكون حجم شريحة البطاطس متساوية وقد بعضها كلها حتى تأخذ نفس الوقت في الطهي..


ثم نصفيها جيدا...
ثم نخلط التوابل مع بعضها البعض جيدا ونضيف لها الدقيق ونتركها على جنب
ونخلط مقادير الصلصة لوحدها جيدا ثم نضع فيها البطاطس ونقلبها جيدا ثم نشيل البطاطس الشرائح ونقلبها في خليط التوابل مع الدقيق وإنتبهوا لاتلصق في بعض..
ثم إبدأوا بقليها في زيت غزير....حتى تنضج((تماما مثل البطاطس المقليه))
وبكذه نكون إنتهينا من البطاطس...




الفلفل الحار//
مقادير
حبة فلفل أخضر حار
ملعقة زيت سمسم أو زيت زيتون


الطريقة :

قطعي الفلفل لشرائح دائرية رفيعه وشوحيها لثواني في الزيت ثم صفيها







المرحلة الثانيه //مرحلة اللحم المفروم // والبيكون//

المقادير

نحتاج لكوب من اللحم المفروم النيئ
توابل((ملح وفلفل وشطة وفلفل حار بودرة وإكليل الجبل))
ملعقتين من الزيت

ولعمل البيكون البقري نحتاج إلى حبتين من السجق مقطعه إلى شرائح رفيعه..


الطريقة:

أولا السر المهم هو خلط التوابل جميعها جيدا مع اللحم وهو نيئ,
ثم,نضع الزيت في القدر ونبدأ نشوح اللحم المفروم حتى ينضج معنا..ونتركه على جنب..
وبالنسبة للبيكون نتبل شرائح السجق بالشطة الحارة فقط..ثم نقليها جيدا في زيت غزير حتى تنشف..وتترك على جنب




المرحلة الثالثة//مرحلة الصوص والجبن//

المقادير //
نحتاج إلى
كوب ونصف من الحليب
شريحتين من البصل
((نفور الحليب والبصل جيدا حتى يفور ونتبله بالملح والفلفل ونضع عليها بعض الشطة ونتركه مدة 10 دقائق ثم نصفيه))

نصف كوب من جبن التشيدر الأصفر أو كرافت المبشورة
3حبات جبن كيري مهروس
ملعقة صغيرة من الماسترد أو الخردل..


في قدر صغير نضع ملعقة من الزبدة حتى تذوب ونضع فوقها ملعقة من الدقيق وتقلب جيدا لمدة دقيقة حتى تصبح ذهبية
ثم نبدأ بسكب الحليب المتبل بالبصل بالتدريج فوق الزبدة والدقيق مع الخفق السريع حتى تتكثف عندنا الخلطة وتصبح مثل الكريما ثم نضع عليها الجبن التشيدر والكيري والالخردل وتقلب جيدا حتى يذوب الجبن وتمتزج النكهات..


كذه نكون إنتهينا من الوصفة ونجي لترتيبها في الطبق..
أولا نرص البطاطس
ثم نضع فوقها اللحم المفروم
ثم شرائح البيكون
ثم شرائح الفلفل الأخضر الحار
ثم نصب فوقها القليل من صوص الجبن((القليل جدا))
ونترك الباقي في طبق أو زبدية صغيرة بجانب طبق التكساس فرايز



ثانياً: خضار تشيليز المشوية المتبلة

المقادير:

تشكيلة من الخضروات الطازجة والمغسولة جيدا
((كوسا-جزر-فلفل رومي-بروكلي- أكواز ذرة -وممكن تضيفي كمان أي خضار ثانيه تحبيها..))

كمية قليلة من الزبدة((مقدار ملعقتين طعام كبيرة))

بهارات متنوعه وهي
ملح- فلفل أسود-بابريكا((هذي تلقونها ناحية التوابل في السوبر ماركت بودرة حمراء مكتوب عليها بابريكا يعني فلفل حلو )) هاذا ترى مافيه إسم الحرارة مجرد نكهة ولون فقط
زعتر بري مجفف
قليل من زيت الزيتون (ملعقة واحدة فقط((ملعقة طعام)) لاتكثرو عشان مايبان طعمها))
الطريقة

أولا عزيزاتي من أهم أسرار خضروات تشيليز هو التتبيل
أخلطي كل من المتبلات السابقة كلها مع بعض وأضيفي عليها ملعقة حلى زبدة (مو كل مقدار الزبدة الذائبة..لأ ..ربع المقدار فقط))وملعقة طعام من زيت الزيتون
أخلطيهم جيدا وأتركيهم على جنب

نروح للخضار..

أغسلي الكوسى والجزر جيدا ولاتقشرينهم بل نظفي قشرتهم الخارجية بفرشاة التنظيف الخاصة((أفركي بالفرشة وقليل من الخل الأبيض والملح جيدا حتى تزيلي الأتربة وماتبقى من مواد الرش العالقة))
وإذا ماعندك فرشة أفركيهم بالخل والملح بيدك..أهم شي إنهم ينظفوا تمااااما
وبعد كذه قطعيهم شرائح دائرية متساوية

بالنسبة لأكواز الذرة مايحتاج لها شي إلا إنك تطلعيها من الفريزر من بدري((أنا أتكلم طبعا عن أكواز الذرة المجمدة إللي تجي نصف كوز أو ربع كوز)) تلقوها في الفريزرات في السوبر ماركت..وتنباع مجموعة في واحد كيس))

بالنسبة للفلفل الرومي نظفيه تمام من البذور الداخلية وقطعيه شرائح دائرية متساوية العرض

بالنسبة للبروكلي ((للي مايعرفوه)) هو نوع من الخضار المستوردة ويشبة في شكلة الطحالب البحرية ذات الشكل الشجري)) نظفيه تمام بالملح والماء

وبعد ماغسلنا الخضار تماااام التماااام
نقطع الجزر والكوسى شرائح بقشرهم طبعا..
الذرة نتركها مثل ماهي..
البروكلي نفكفكه عن بعضه شوي..

بعد كذه خذي كل الخضار و قلبيها بيدك وأفركي فيها خلطة التوابل السابق تحضيرها (كله بيدك عشان تتخللها التتبيلة))وأتركيها نصف ساعه

بعد كذه جيبي قدر كبير وحطي فيه ماء وخليه يغلي لين يطلع دخانه((أهم نقطه لأننا راح نطبخ الخضار على البخار))
وبعدين حطي مصفاة كبيرة عندك على القدر أو بوسطه بحيث إنها تكون مستواها أعلى من الماء((يعني تكون أخرام المصفاة فوق الماء وليست في وسطه))
وحطي في وسط هالمصفاة كل الخضار السابقة تمام
وإقفلي عليها وخليها 10 دقائق بالتمام بحيث إنها تستوي نص إستواء أو ثلاث أرباع إستواء أهم شي مانبغ الخضار تنهري معانا ((مهمة جدا هذي الخطوة))


السر في الطهو بالبخار قبل الشوي هو:

1:تطرية الخضار قليلا قبل شويها
2:الإحتفاظ باللون الزاهي الأخضر للخضروات الخضراء


نعمل في هالوقت الصوص إللي راح أقولك عليه
وفلفل أسود وزبدة ذائبة
قلبيهم سوى وحطيهم في صحن صغير وجيبي فرشاة الدهن وإستعدي..
بعد كذه جيبي صينيه وجيبي ((شواية كهربائية من إللي تنقفل فوق بعضها وإللي ماعندها تستخدم طاوة عمل البيض أو طاوة الشوي((هذي مثل طاوة البيض تمام لكن تخلف عنها بوجود خطوط في قاع الطاوة ويكون شكل الطاوة مربع مو دائري)) عرفتوها ..هذي خاصة بالشوي..

جيبي بعد كذه الذرة وحطيها في الصينية وأدهنيها من كل الوجوه بالفرشاة بخليط الزبدة والفلفل
وحطيها في الصينية ودخليها الفرن وولعي عليها الشواية ((يعني من فوق )) وخليها تتحمر شوي ..وكل شوي إنتبهيلها لاتنحرق ..كل إشوي إقلبيها على جهة من الجهات عشان تتحمر من كل النواحي..

جيبي بقية الخضار المطهوة بالبخار وولعي على طاوة الشوي أو الشواية الكهربائية ورصي الخضار فيها وخليهم كذه قدامك ينشووتمام وبعدين إقلبيهم على الجهة الثانيه
خلال عملية الشوي لاااااااازم تدهنيهم بخليط الزبدة والفلفل الأسود..وإنتبهيلهم لاينحرقوا..

بس خلاص وبعدين إذا إنشوت الذرة وإنشوت الخضار تمام على الوجهين((أهم شي مايكونوا مهريين وهذا يعتمد بالأساس على طريقة طهوك لهم بالخضار في الأول))
وحطيهم في طبق التقديم بجنب الستيك.. وبالهناء والعافية..





(بطاطس تشيليز المهروسة إللي تدووووخ)


أولا المقدار لشخصين..

((المقادير للبطاطس))

4حبات بطاطس جيدة متوسطة الحجم
زبدة
(البهارات)
((فلفل أسود.ملح.زعتر بري.شطة سائلة,مكعب ماجي))

((الطريقة للبطاطس))

أولا نجيب فرشاة تنظيف البطاطس (أو أي فرشاة تنظيف خاصة بالخضار عندك)
وطبعا كلنا نعرف البطاطس من أكثر الخضار إللي تشيل أتربه..
إنقعيها في وعاء عميق مغمور بالماء الساخن وقليل من الملح والخل..
وبعد كذه نظفي البطاطس بهذا النقيع مع الفرشاة جيدا((توصوا فيها)) والسر في أن الخل والملح ينظفوا تمام القشرة من أي شي عالق بها.. وترى ضروري تنظيف القشرة..

تمام.. بعد كذه حطي في قدر على النار كل التوابل والبهارات السابق ذكرها وهي..

((فلفل أسود.ملح.زعتر بري.شطة سائلة,مكعب ماجي))
طيب وماء سااااخن وقلبيها لين تفور مع بعضها تمام وبعد كذه غطسي حبات البطاطس فيها وخليها نصف ساعة تنسلق في هالنقيع لين تستوي ..


في هالأثناء راح نعمل الصلصة..


((مقادير الصلصة))

علبة حجم صغير من قشطة الخفق
زبدة
نص فص ثوم مهروس(لاتكثروا لأننا مانبيه يطغي على طعم الصلصة)
بهارات((ملح وفلفل أسود وبابريكا((هذي البابريكا أهم شي في الموضوع))
علبة جبن كرافت متوسطة (تشدر وليست السائلة)

((طريقة عمل الصلصة))

نضع قليل من الزبدة في قدر صغير على النار حتى تسيح ثم أضع عليها الثوم مهروس لثواااااااااني بدون أن يحمر ((إنتبهوا أنا أبغى النكهة بس))
وبعدين أضيف فوقه مقدار قشطة الخفق وأتركه يفور شويه لين يثقل قليل وبعدين أتبله بالملح والفلفل والبابريكا)
وإتركيها على جنب..
طبعا ألحين البطاطس إستوت
جيبي البطاطس وقشريها بالشوكة وإذا كان فيه بقايا من القشرة بسيطه على البطاطس مو مشكلة خليها لأنك منظفتها وتقدري تاكليها بعد ماأستوت البطاطس..((إنتبهي لاتكبي موية النقع وألحين أقولك ليش..
أهرسي البطاطس بواسطة شوكة وزحطي فوها شريحتين صغار من الزبدة وقلبيها مع البطاطس تمام لين تمتزج نكهة الزبدة مع البطاطس..
بعد كذه نجي لسر الطعم الرهيب في البطاطس..
خذي تقريبا 4 ملاعق كبيرة من ماء سلق البطاطس المتبل بالماجي والبهارات وإعجنيها مع البطاطس بالشوكة..


هالحركة راح تفيدك بكذا شي:


أولا:راح تخلي البطاطس متماسكة
ثانيا:راح تتبلك البطاطس وتخليلك طعمها جنان..

بعد ماعجنتيها ((مو تصير عجينه عجينه..يابنات أنا أقصد مفهوم العجن يعني المزج وليس العجن باليد فقط بالشوكة..))
بعد ماعجنتيها جيبي صينية بايركس أو تيفال مو مشكلة ماكو فرق..وتكوني مولعة الفرن من فوق((يعني الشواية ))
جيبي البطاطس وإكبسيها في زبدية صغيرة مثل حقت الشوربة تمام وإقلبيها بعدين في الصينية البايركس بحيث يكون شكلها مثل القبة..بعد كذه إبدأي إضغطي عليها من المنصف بحيث يصير شكلها مثل البركان((أـمنى تكونو فاهمين علي)) إنتبهوا لاتوصلوا لنهاية البركان لأ لنصفه فقط.. يعني الحفر بوسط القبة لايوصل للنهاية عشان لما نصب الصلصة فيها ونجي نشيل البركان ماتنكب الصلصة من وسط البركان(عجبني مصطلح البركان ماتشوفوني طيحّت عنده)
أهم شي يوصل المعنى خلاص لاتدققوا..
وسوي كل مقدار البطاطس زي كذه حيصير عندك مجموعه براكين صغيرة >>((أبو التعبير))
وبعد كذه إبأي صبي في داخل هالبراكين مقدار بسيط من الصلصة تمام ورشي الصلصة ببودرة البابريكا (قليل مو تكثروا طيب) وبعدين سيحي قليل زبدة وإدهني بالفرشاة أطراف البطاطس(البركان)
بعد كذه دخلي الصينية الفرن وراقبيه..بمجرد ماتحسي إنها بدأت تحمر شوي وتنشف البطاطس على طول طلعيها.. والسر في حركة الفرن هو:


أولا : راح تخليلك البطاطس متماسكة أكثر مع حرارة الفرن.
ثانيا: راح تخليلك الصلصة أغلظ مماهي عليه وقت صبها على البطاطس..

والسر في حركة دهن البطاطس بالزبدة هو:
أولا:تطرية البطاطس عشان ماتنشف كثير.
ثانيا : تعطي لمعه للبركان؟؟


بعد كذا لما تحمر شوي شيليها بالأداة إللي تشيلون فيها المكرونة عرفتوها..عشان تقدروا تشيلوا القطعه كلها دفعة وحده.. وحطوها في طبق التقديم جنب الستيك والخضار وبالهنا والعافية ياغاليات..

__________________

أعشق جلوسي لساعاتٍ طويله ..
وأنا أفكر بكل لحظات حياتي ..
اللحظات التي قتلتني .. ودمرتني ..
ومنها أسعدتني .. وجعلتني أرفرف بين سحاب السماء ..
فأنا فتاه رغم جراحي ..
أقف أمام كل الصعاب .. أبتسم .. وأضحك .. وأفرح ..
وأخفي جرحي ..
كي أنال هدفي..

آخر تحرير بواسطة قلب ظفاريه : 17/10/2010 الساعة 06:22 PM
  #5  
قديم 17/10/2010, 05:52 PM
صورة عضوية قلب ظفاريه
قلب ظفاريه قلب ظفاريه غير متصل حالياً
مشرفة سوق العطور والملابس
 
تاريخ الانضمام: 30/03/2008
الإقامة: صلاله
الجنس: أنثى
المشاركات: 11,414
افتراضي



طريقة عمل خبز التورتيلا




بالنسبة لطريقة عمل خبز التورتيلا فهي كالآتي..وياليت تنتبهولها لأنها تنشف بسرعه هالعجينة


4 أكواب دقيق
ملعقتين زبدة طرية(يعني تكوني مخرجتها من بدري من الفريزير)
نصف كوب حليب دافئ
1 ملعقة وسط بيكنج بودر
1 ملعقة ملح

الطريقة..

- أخلطي الطحين والملح والبكنج بودر ثم نخليهم.
- أضيفي لزبدة و أفركي بأطرف الأصابع ثم أضيفي الحليب بالتدريج وأعجني جيدآ
حتى تحصلي علي عجينة جيدة.
- قسميها لكور صغيرة ثم رقي كل كورة صغيرة لسمك رقيق جدآ ثم أخبزيها في الجهاز الخاص أو علي الصاج حتى تنضج فقط ولا تخبزيها حتى تحمر كي لا تيبس.




أو ممكن تعمليها في هالآله أو مايشبه لها


خبز التورتيا خبز شعبي مكسيكي مسطح رقيق. يستخدم هذا الخبز لعمل سندويتشات الفاهيتا المكسيكية

المقادير

3 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب سمن نباتي


الطريقة

يخلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح معا وبخفقوا بالخفاقة اليدوية أو بمحضرة الطعام. يقطع السمن النباتي لقطع صغيرة ويخلط مع خليط الدقيق في محضرة الطعام أو يفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع.
يضاف كوب وربع من الماء الدافىء لمحضرة الطعام وهي تعمل على السرعة البطيئة على دفعات. تترك العجين لنصف دقيقة لتختلط جيدا في محضرة الطعام. يمكن أيضا عجنها باليد إذا لم تكن محضرة الطعام موجودة.

تجمع العجين معا بشكل كورة وتوضع في صحن عميق مدهون بالزيت. يغطى الصحن بورق شفاف جيدا. تترك العجينة لترتاح لنصف ساعة على الأقل.

يرش القليل من الدقيق على سطح أملس وتعجن العجينة شىء بسيط وتقسم 8 أو 10 كور صغيرة.

تدحرج الكور وتغطى وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.

تفرد الدوائر بالنشابة وتغطى كل دائرة بقطعة من الشفاف بعد رقها.

يدهن الصاج أو المقلى بقليل من الزيت ويحمى على النار، وكلما نقص الزيت أعيد دهن الصاج.

توضع دوائر خبز التورتيا التي فردناها سابقا على الصاج واحدة واحدة وتقلب عند تكون الفقاعات في العجينة ويحمر القاع، كل جهة تأخذ أقل من نصف دقيقة على الصاج.

ترفع التورتيا وتوضع في قدر وتغطى حتى لا تنشف




الخبز المقرمش بالثوم

هو يقدم مع الستيك..
ونبدأ نشوف مقادير الخبز بالثوم ((ماأعتقد فيه أحد فيكم مايحبه صح؟؟))


المقادير
عيش فرنسي((هذا يجيكي في المخابز طوييييل كأنه مسطره)) أو توست بس الأفضل العيش الفرنسي..
ثوم مهروس ناعم(طازج)
زعتر بري
زبدة
عصير نصف ليمونه طازجه
ملعقة شاي نشا محلولة في نصف فنجان قهوة من الماء
صلصة شركة السلطانه((صلصة الأعشاب بالثوم و بالليمون)) هذي تلقوها جهة الصلصات في السوبر ماركت..وقارورتها طويله شوي..ولون الصلصة إللي جوى أخضر..
ياليت إللي تعرفها وتملك صورتها تحطها للبنات عشان يستفيدوا..
الطريقة
سهلللللللللللللللللللللة جدا..

أولا تقطعي الخبز الفرنسي شرائح ولكن مائلة قليلا بحيث تصبح مشطوفه قليلا...
ثم نعمل الصوص..
فيه عندك طريقتين للصوص..
أولا؛في حال تواجدت عندك صلصة السلطانه السابق ذكرها فنقوم بعمل مايلي..
أولا نذوب قليل من الزبدة في طاوة البيض ونضيف فوقها صلصة السلطانه((حسب كمية الخبز إللي راح تعمليه)) وتخليها تفور شوي مع التقليب السريع لمدة دقيقة..
ثم ندهن الخبز على الوجهين بالخلطة بواسطة فرشاة الطعام
ونكون مولعين الفرن من فوق(الشواية)
وندخلها الفرن لين يحمر وجهها الأول بعدين نقلبها على الوجه الثاني لين يحمر الوجه الثاني بعد كذه نقدمها مع الستيك وهي سااااخنه

الطريقة الثانيه في حال عدم تواجد صلصة السلطانه لديكي..راح أعلمك كيف تعملي الصوص بنفسك في البيت..وصدقوني يضاهي صلصة السلطانه في الطعم..بدون مبالغه والتجربية خير برهان..
أولا نذوب قليل من الزبدة في طاوة البيض ((حسب كمية الخبز إللي راح تعمليه)) ثم نضع عليها قليل من الثوم المهروس ونقلبه ثواني في الزبدة((إنتبهوا لايتغير لونه بس مجرد تاخذ الزبدة نكهة الثوم)) وبعدين نضيف لها الزعتر البري..ونقلبه جيدا معها.. ثم نضيف لها محلول النشا..ونقلبها حتى تغلظ الخلطة قليلا.. ويستوي النشا..وشرط النار تكون واااااااااااطية جدا وماتكون عاليه عشان ماينحرق..ونطفي عليها.. ونضيف لها قليل من من عصير الليمون((حسب رغبتك))
ونقلبها جيدا...ثم ندهن الخبز على الوجهين بالخلطة بواسطة فرشاة الطعام
ونكون مولعين الفرن من فوق(الشواية)
وندخلها الفرن لين يحمر وجهها الأول بعدين نقلبها على الوجه الثاني لين يحمر الوجه الثاني بعد كذه نقدمها مع الستيك وهي سااااخنه




شوربة بروكلي تشيز (brocli cheese)
(وهي شوربة البروكلي بالجبنة)



أولا أحب أعرفكم بالبروكلي
هو نوع من الخضروات وكثير ناس يسمونه القرنبيط المستورد أو الأمريكي أويسموه القرنبيط الأخضر..وهو يشبه القرنبيط كثيرا



المقادير إلل نحتاجها هي(المقدار تقريبا ل3 أو 4 أشخاص...)

ملعقتين كبيرة دقيق
ملعقتين كبيرة زيت
علبة قشطة الخفق whipping creamالصغيرة أو علبة قشطة التاج إذا لم تتوفر قشطة الخفق

لتر ونصف مرقة دجاج أو مسلوقة الدجاج(تقريبا 6 أكواب كبيرة)
كوب حليب سائل
أوريغانو-ملح-فلفل
علبة كبيرة جبنة تشيدر كرافت مبشورة
نصف باكيت جبنه موزاريلا مبشورة
عرقين كاملة من البروكلي


الطريقة:
أولا نحمس الدقيق في الزيت قليلا حتى يتغير لونه للسكري ثم نضيف عليه الحليب تدريجيا ونضرب بالخفاقة بسرعه حتى تتفكك جميع الكتل الموجودة.. ونترك الخليط حتى يثقل قوامه قليلا ثم نبدأ تدريجيا بإضافة مرقة الدجاج ونخفق بالخفاقة حتى يتجانس الخليط ويصبح خفيف كالشوربة

في قدر ثاني (نغسل عروق البروكلي وتفكك ثم تسلق لمدة دقيقة واحدة في ماء مغلي به عدة نقاط من الليمون(حتى لايتغير لون البروكلي )

ثم يصفى البروكلي من الماء ويضاف على الشوربة ويترك حتى تفور الشوربة فورة واحدة ثم نضيف لها الأجبان المبشورة مع ترك القليل من الجبنة التشيدر للوجه..وعلبة القشطة أو الكريمةوتخلط جيدا حتى تبدأ تذوب الجبة ثم نطفئ عليها ونتبلها بالملح والفلفل والأوريغانو وتقدم حالأ




ملاحظة
هذي الشوربة لازم تقدم ساخنه جدا وترش ببرش الجبنة على الوجه..ومع قطع البسكويت..


__________________

أعشق جلوسي لساعاتٍ طويله ..
وأنا أفكر بكل لحظات حياتي ..
اللحظات التي قتلتني .. ودمرتني ..
ومنها أسعدتني .. وجعلتني أرفرف بين سحاب السماء ..
فأنا فتاه رغم جراحي ..
أقف أمام كل الصعاب .. أبتسم .. وأضحك .. وأفرح ..
وأخفي جرحي ..
كي أنال هدفي..

آخر تحرير بواسطة قلب ظفاريه : 17/10/2010 الساعة 06:27 PM
  #6  
قديم 17/10/2010, 05:52 PM
صورة عضوية قلب ظفاريه
قلب ظفاريه قلب ظفاريه غير متصل حالياً
مشرفة سوق العطور والملابس
 
تاريخ الانضمام: 30/03/2008
الإقامة: صلاله
الجنس: أنثى
المشاركات: 11,414
افتراضي




أولا : الستيك المشوي




المقادير

شريحتين من ستيك (ريب آي) وهي أفخم نوع من أنواع اللحوم المستخدمة في عمل الستيك المشوي.تلقيها في السوبر ماركتات الكبيرة أو عند بعض اللحامين المتخصصين
ولازم القطعتين تكون عريضة شوي(إصباعين تقريبا عرضها) وحجمها بحجم (كف )اليد

تتبيلة الستيك ((وهي السر الكبير في عمله))

3حبات ثوم مهروس ناعم
2ملعقتين من الخل الأسود
ملح
فلفل أسود
نصف فنجان شاي عصير ليمون
صوص دبس الرمان((هذا تلقوه ناحية الصوص والتتبيلات في السوبر ماركت)) مكتوب عليه كذا (دبس رمان)
(صلصة Hp لشرائح اللحم) ((كمان تلقيها في صف الصوصات والتتبيلات))
زعتر بري مجفف((موجود في صف المتبلات والأعشاب في السوبر ماركت))
إكليل الجبل طازج((تلقيه في جهة الخضار الطازجة في السوبر ماركت..وهو يشبه في شكله(الشبت) لكن طعمه مختلف عنه تمااااما)) نفرمه ونجهزه

الطريقة

غزي الشرائح في عدة مناطق بالسكين وعلى الوجهين حتى تتشرب الصوص الذي ستنقع فيه..
للصلصة..
نخلط جميع التوابل مع بعضها البعض وننقع شرائح اللحم فيها ونضعها في الثلاجة طوال الليل حى تتشرب الصوص وتلين قطعة اللحم لأنها عريضة شوي((يعني اليوم إللي تبغي تسوي فيه ستيك حطي الشرائح في الصوص من الليلة إللي قبلها وإنقعيه فيها طووول الليل أو لليوم الثاني))




وألحين جا اليوم الثاني ((إللي راح تعملي فيه الستيك))

جهزي شواية الفحم أو شواية كهربائية وإبدأي حطي عليها شرائح اللحم وإشويها ((وإدهنيها لماتنشف بالمتبقي من الصوص في الصحن إللي نقعنا فيه اللحم أمس)) هذي ترى خطوة مهمة
وكل شوي إقلبيه على الجهة الثانيه لين تنشوى الناحيتين تماما وتحسيها إستوت
وأغرزي السكين في الستيك لتأكدي إن كان إستوى من الداخل أو لأ..



وضعيه في طبق التقديم وراح أعلمكم حركه رهيييييبة وراح تدعولي
ترى مايستخدموها إلا المطاعم الفاخره


راح أعلمكم كيف تعملوا قطعة الزبدة بالأعشاب إللي يحطولك هيه فوق الستيك أول مايتقدم..عشان تسيح فوق الستيك من حرارته وتعطيكي طعم يجننن..
طريقتها ومقاديرها هيه..
تحتاجي زبدة ذائبة (على حسب عدد المكعبات إللي تبغي تسويها))
عشبة الزعتر البري المجفف
ثوم مطحون ناعم
قوالب ثلج((بس إللي تجي دارية وفيها حركات حلووة مثل الأحرف والأشكال))نسخن الزبدة ثواني على النار ثم نضع عليها الثوم المهروس ونقلبه بسرعه شديده عشان لايينحرق لونه
وبعدين أحط فوقها قليل من الزعتر البري
وأقلبها بسررررعه لين تاخذ نكهة بعضها البعض وأطفي عليها النار
وأبدأ صبها في القوالب وأحطها بالفريزر تجمد..


طبعا من يوم تسوي الستيك على طول حطيها فوقه لأنها لما تذوب الزبدة مع الحرارة حتعطيكي طعم مو معقووووووووول أبداا...



فاهيتا مشروم جاك mushroom jack fajitas




وهذي الفاهيتا تقدم مع 5حاجات رئيسية

أولا :
خبز التورتيلا
وتكلمت عنه قبل كذه في الستيك تشيز ساندوتش وشرحت طريقته بالتفصيل
وهذه هي مره ثانية للإفادة:
بالنسبة لطريقة عمل خبز التورتيلا فهي كالآتي..وياليت تنتبهولها لأنها تنشف بسرعه هالعجينة
((هذي الطريقة عندي في ملف خارجي))
4 أكواب دقيق
ملعقتين زبدة طرية(يعني تكوني مخرجتها من بدري من الفريزير)
نصف كوب حليب دافئ
1 ملعقة وسط بيكنج بودر
1 ملعقة ملح

الطريقة..

- أخلطي الطحين والملح والبكنج بودر ثم نخليهم.
- أضيفي لزبدة و أفركي بأطرف الأصابع ثم أضيفي الحليب بالتدريج وأعجني جيدآ
حتى تحصلي علي عجينة جيدة.
- قسميها لكور صغيرة ثم رقي كل كورة صغيرة لسمك رقيق جدآ ثم أخبزيها في الجهاز الخاص
أو علي الصاج حتى تنضج فقط ولا تخبزيها حتى تحمر كي لا تيبس.





ثانيا:
مجموعة الجبنة....
وهي عيارة عن نوعين جبنة تشيدر مبشورة..
وراح تبشر نوعين (جبن كرافت وجبنة أوريناتال الفرنسية) أو ممكن تكتفي بالتشيدر العادي كرافت إذا لم تتوفر الجبنة الفرنسية..






ثالثا:
صلصة الجواكمولي
كمان شرحتها قبل كذه بالتفصيل وهي تنعمل من ثمرة الأفوكادو..
وهذي الطريقة مره ثانية للإستفادة..

بالنسبة لصلصة الجواكمولي(وهي صلصة الأفوكادو..)
مقاديرها
حبة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعه لقطع صغيرة جدا
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
قرن فلفل أخضر مفروم ناعم
ملعقة من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعما
حبة أفوكادو صغيرة مهروسة

تخلط جميع المقادير السابقة سويا وتقلب جيدا وتتبل بالليمون والملح والفلفل
وأخيرا صارت جاهزة




رابعا:
سلطة البيكودي جايو
وهي عبارة عن حبتين من البصل الأخضر مقطعه قطع صغيرة جدا +حبتين كبيرة حمراء من الطماطم مقطعه قطع صغيرة جدا+ملعقة كبيرة من عصير الليمون+
ملعقة طعام من صوص السلانترو
وقد ذكرت طريقته بالتفصيل في وصفة سلطة الفاهيتا وهذه هي الصلصة(نستخدم ملعقة واحدة فقط من هذه الصلصة لعمل سلطة البيكودي جادو)
طريقة عمل صوص السلانترو
نخلط ربع كوب من عصير الليمون مع ملعقتين كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعما
وملعقة متوسطة من دبس الرمان وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة كمون ناعم و ملعقة شاي شطة حارة..
نخلطها جيدا حتى تتجانس المقادير وبكذه يكون الصوص عندنا جاهز..

تخلط جيدا وتبرد جيدا قبل الإستخدام




خامسا وأخيرا:
الكريمة الحامضة
وهي عبارة عن نصف علبة قشطة + نصف علبة لبن زبادي +ملعقة عصير ليمون وتتبل بالملح والفلفل بعد أن تخلط جيدا وتبرد جيدا قبل الإستخدام


هنا إنتهينا من الصلصات التي تقدم مع الفاهيتا..


نجي للطريقة وراح نعملها ميكس عشان إللي يحبو اللحم وإللي يحبوا الدجاج وماتتضاربوا وتضربوني بعدين..جبتلكم الطريقتين..للدجاج واللحم..


لعمل الفاهيتا نحتاج إلى

طبعا الكمية لشخصين تقريبا(2شرائح صدور دجاج+2شرائح لحم ستيك متوسط العرض)




2حبة كبيرة فلفل رومي


2حبة كبيرة بصل أبيض


نصف كوب مشروم شرائح (جاهز أو طازج)


تتبيلة خاصة راح أعلمكم تسوها وهي عبارة عن

(ملعقة كبيرة صوص Hpللشوي+ملعقة كبيرة زيت زيتون مبهر(طريقتي الخاصة في زيت الزيتون وحعلمكم طريقتها)
+ملح وفلفل+ملعقة كبيرة عصير ليمون+ملعقة كبيرة عصير عنب أحمر+ملعقة متوسطة كزبرة مفرومة ناعم جدا))
تخلط مقادير التتبيلة جيدا وتترك على جنب..


نجهز التيفال ونضع فيها قليل من الزيت
ونشوح فيها شرائح صدور الدجاج مع القليل من التتبيلة وعصير الليمون لمدة 5 دقائق على كل وجه حتى تتشوح
وتحمر من كل وجه ونطفي النار عليها ثم نشيلها على جنب..
وإنتبهي لاتكبي الصوص المتبقي في الالتيفال حتى لو كان محترق وألحين أقولك ليش لأننا نحتاجه جدا

ثم نعمل بنفس الطريقة شرائح اللحم..حتى تنضج جيدا..

بعد مانشيل شرائح اللحم والدجاج من التيفال
نضع ملعقة من عصير العنب في التيفال ونتركها تفور قليلا مع بواقي الصلصة ثحتى تسخن ثم نضع المشروم
ونشويه في التتبيلة إللي بقيت في التيفال حتى يستوي جيدا..
ثم نكون مقطعين الفلفل الرومي والبصل لشرائح طولية

نشوح البصل في بواقي الصلصة مع إضافة ملعقة صغيرة زيت إذا لزم الأمر..حتى يصف قليلا ثم نضيف عليه الفلفل الرومي
ونقلبهم جيدا لثواني ثم نطفي النار..



بعد كذه نضع شرائح الفلفل والبصل في طبق التقديم وتقطع شرائح الدجاج واللحم لشرائح طولية وتوضع فوق خليط البصل والفلفل الرومي
ثم نصب قليل على الوجه من التتبيلة إللي عملناها..وبعد كذه يرش فوقها قليل من البيكون المدخن وذكرت طريقته قبل كذه وطريقة عمله

ويقدم مع تشيكلة الجبن وصلصة الجواكمولي والكريمة الحامضة وسلطة البيكودي جايو ومع خبز التورتيلا الساخن...
(نعمل من كل ماسبق شبه كور ونضعها في طبق لوحدها)



ملاحظة أخيرة بس..
طريقة زيت الزيتون حقي المبهر هي..
قارورة كاملة من زيت الزيتون الوزير الأصلي عصرة أولي+قرن فلفل أخضر +
مجموعه أعشاب هي عبارة عن (ثوم وبصل معمر+إكليل الجبل) ((الأعشاب تلقونها في ركن التوابل)

ضعي جميع الأشياء في قارورة ثانية وغطسي فيها قرن الفلفل الأخضر وأتركيها إسبوع ثم إبدأي إستخدميها في أكلاتك..
راح تدعولي لأنكم راح تذوقوا زيت زيتون عجييييييييب غرييييييييييييييب





ساندوتش تشيليز ستيك بالجبنة...




المقادير إللي نحتاجها..(المقدار لشخصين)

شريحتين لحم ستيك (الفخذ)وخلي اللحام يقطعها لك شرائح رفيعه جدا ويدقها لك..
لأنك راح تقطعيها..خليه يقطعها لك شرائح رفيعه مثل هذه الصورة



حبة بصل متوسطة باردة(الأبيض هو البارد)




حبة فلفل رومي أخضر كبيرة


أو إستخدمي الملون أحلى في الشكل وفي التقديم..


خبز فرنسي طاااااااااااااازج وأركز وأقول طاااازج لأنه لما يكون طازج يجي طري..




وإذا ماعندك فرنسي إستخدمي الصامولي العريض..


نصف علبة مشروم جاهز(المعلب ويجيكي مقطع شرائح)
أو إذا لقيتي مشروم أبيض طازج في السوبر ماركت إشتريه..



جبنة أورينتال السويسرية المخرمة وهذي صورتها..



التتبيلات المستخدمة:

أوراق الثوم والبصل المعمر(هذي تلقوها في قسم التوابل والبهارات وهي عبارة عن أوراق مجففة صغيرة وشبه مطحونه)
وإذا ماعندك إستخدمي فقط فص ثوم مهروس ناعم
ملح
فلفل أسود
صوص hp أو A1 المستخدم في تتبيل الإستيك وسبق وذكرته قبل كذه.
ليمون(عصيرنصف ليمونه)
ربع ملعقة شاي من الخل الأسود..(وأنا قلت ربع لاتكثروا وبعدين تقولولي طلعت حاذقة؟؟))
ملعقة كبيرة(ملعقة أكل حليب أبيض سائل) (لأنها ألذ في الشوي ومع التتبيل )
قطعه صغيرة زبدة (تقريبا ملعقة متوسطة
وملعقة حلى(متوسطة زيت زيتون)للطهي+ملعقة حلى متوسطة زيت زيتون للتتبيل




الطريقة

أولا نقطع شرائح اللحم إلى شرائح طولية رفيعه ونقطع الفطر إذا كان طازج..
أما إذا كان جاهز من المعلبه فصفيه من مائه فقط..
ثم تبلي اللحم والفطر في الخليط التالي..
(الثوم-الليمون-ملعقة حلى زيت زيتون-ملعقة متوسطة من صلصة Hp-خل-حليب-ملح-فلفل)
ونخلط شرائح اللحم بأيدينا ونفركها جيدا في التتبيلة ويمكنك العمل بعد 5 دقائق من التتبيل (أي أن هذه الوجبة لاتحتاج وقت طويل في التتبيل)
ثم أشوى (أفضل النتائج تكون عند الشوي على الفحم) لكن طبعا بما إن الأغلب متوفر عنده الشواية الكهربائية فخلينا عليها.
.وتدهن بالزبدة المذوبة مع ماتبقى من زيت الزيتون من وقت لوقت حتى تنضج..
بعد كذه تكوني مقطعه الفلفل الرومي شرائح
والبصل شرائح
أبشري الجبنة (إذا رغبتي) لكن الأفضل تقطيعها شرائح مربعه

الصوص:ملعقة متوسطة مايونيز+ربع ملعقة شاي صوص Hp)


بعدما تجهز اللحم والفطر ويجهز..
نقوم بالترتيب التالي..
ندهن الساندوتش بالصوص(لاتكثري منه مجرد مسحه فقط)
ضعي البصل ثم الفلفل الرومي ثم شراح اللحم ثم أعلى طبقة هي شرائح الفطر..
ثم ضعي فوقها شرائح الجبنة السويسرية

تلف الساندوتشات جيدا بورق الألمنيوم أو الفويل
وتدخل الفرن الحار
وتترك 5 دقائق فقط على نار عالية
ثم تخرج وتقدم فورا...وتقدم مع البطاطس المقلية والكاتشب


__________________

أعشق جلوسي لساعاتٍ طويله ..
وأنا أفكر بكل لحظات حياتي ..
اللحظات التي قتلتني .. ودمرتني ..
ومنها أسعدتني .. وجعلتني أرفرف بين سحاب السماء ..
فأنا فتاه رغم جراحي ..
أقف أمام كل الصعاب .. أبتسم .. وأضحك .. وأفرح ..
وأخفي جرحي ..
كي أنال هدفي..

آخر تحرير بواسطة قلب ظفاريه : 17/10/2010 الساعة 06:37 PM
  #7  
قديم 17/10/2010, 05:53 PM
صورة عضوية قلب ظفاريه
قلب ظفاريه قلب ظفاريه غير متصل حالياً
مشرفة سوق العطور والملابس
 
تاريخ الانضمام: 30/03/2008
الإقامة: صلاله
الجنس: أنثى
المشاركات: 11,414
افتراضي




البيناكولادا ((طريقتي الخاصة))((المشروب الإستوائي الرائع))


المقادير تكفي تقريبا لكأسين من العصير

حلقتين كبيرة أو 3 من الأناناس,
كأس من ماء الأناناس أو كأس ماء بارد جداً إن لم يتوفر ماء الأناناس,
بس طبعا الأفضل في الطعم ماء الأناناس
سكر حسب الرغبة,
ملعقتين أو ثلاث من الحليب البودرة ,

كأس من حليب جوز الهند السائل
((يتوفر حليب جوز الهند سائل في بعض السوبر ماركتات الكبيرة وإذا لم يتواجد ضعي مقدار ملعقتين طعام كبيرة من جوز الهند
أو النارجين في كوب من الحليب وأتركيه طوال الليل ثم صفيه في اليوم الثاني وإستخدميه في المشروب))
ملعقتين كبيرة من آيس كريم بالفانيليا,

وللزينة: نصف حلقة من الأناناس الطازج. وحبة من الكرز الأحمر


الطريقة

تخلط جميع المقادير السابقة كلها في الخلاط الكهربائي جيداً ثم يصفى جيدا ويصب في كؤوس التقديم ويقدم بارداً..
طبعا فيه سر في بيناكولادا تشيليز وهو راااائع وراح أدلكم عليها

((أحضري كأس به حليب وحلّيه بملعقة حلى (وسط) سكر وقلبيه جيدا ثم صبيه في قوالب ثلج وأتركيه حتى يجمد

ثم في وقت التقديم أخرجي الثلج وأجرشيه جرش خشن ثم ضعيه في كؤؤس التقديم وصبي فوقه المشروب...

وإللي تسوي هالحركة راح تذوق طعم مو طبييييييييييييييعي في البينا كولادا





((حلى البراوني صاندي))



أول شي بالنسبة لكعكة البرواني راح أوصفها لكم عموما بشكل مبسط
هي تشبه الكيك العادي إللي نعمله بس الفرق إنها متماسكة أكثر وقطعتها عرضها أقل من الكيك العادي وذلك يرجع لدسامتها...لأنها ثقيلة شوي وغنية بالمكسرات وقطع الشوكولاتة..

فإذا حابة تعملي البراوني في البيت راح أعطيكي الطريقة بالتفصيل
وإذا حابة تشتريها من السوبرماركت تلقيها في جهة الكيك وأدوات الزينه الخاصة بالحلويات وهيه تجي
في كرتونه مثل كرتونة كيك العلالي أنا عادة ألقاها في شركة(بيتي كروكر) وتجيكي أنواع في شي منها كمية قطع الشوكولاتة أكثر وفي شي منها بدون مكسرات وفي شي منها فيها مكسرات وشوكولاتة سوى..مافي فرق عزيزتي إختاري إللي تحسيه يناسبك أو إللي تحبيه إنتي ..مو شرط تلتزمي بإختياري
لأني راح أختار إللي فيها مكسرات وقطع شوكولاتة عشان تصبح بالضبط مثل كيكة تشيليز..


بالنسبة لمقادير البراوني فأنا راح أعطيكم طريقة شركة هيرشي المتخصصة في الحلويات ..وهي مضمونة بإذن الله 100 %


المقادير:

بيضتان
-نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا-
نصف كوب ماء مغلي-
ملعقة صغيرة فانيليا-
كوبين سكر
واحد وثلث كوب طحين-
ربع ملعقة صغيرة ملح-
ثلثين كوب زبدة مذابة ومقسمة
كوب واحد من حبيبات هرشي HERSHEY’S SPECIAL DARK Chocolate Chips
ثلاث أرباع كأس من المكسرات المشكلة (عين الجمل ولوز وكاجو) تكون مجروشة






الطريقة(لعمل البراونيز)

سخني الفرن على حرارة 350 وادهني الصينية ثم اخلطي مع بعض الكاكاو والبيكنج صودا في وعاء كبير
اخلطي ثلث كوب زبدة معهم اضيفي الماء المغلي وحركي حتى يثخن المزيج أضيفي واخلطي مع المزيج السابق السكر والبيض وباقي الزبدة وحركيه حتى يصبح ناعما أضيفي الطحين والفانيليا والملح اخفقي جيدا ثم اضيفي حبيبات الشوكلاتة والمكسرات اخبزي لمدة 35 ل 40 دقيقة او حتى يبدا البراونيز بالارتفاع من الجوانب دعيها تبرد جيدا وهي بالصينية


نجي لطريقة عمل البراوني صاندي والكمية إختيارية لأنها على حسب أعداد الأشخاص وبالقطعة.. في حال عملتي صينية براوني سنحتاج للتالي..

المقادير

علبة أيس كريم فانيليا
بعض المكسرات للزينه
ولصوص الشوكولاتة((فنجان زيت-ملعقتين كبيرة شوكولاتة بودرة غامقة- نصف فنجان سكر- فنجان حليب بودرة-فنجان ماء مغلي))


الطريقة

أولا لعمل صوص الشوكولاتة
تخلط جميع المقادير السابقة لعمل الصوص ((فنجان زيت-ملعقتين كبيرة شوكولاتة بودرة غامقة- نصف فنجان سكر- فنجان حليب بودرة-فنجان ماء مغلي)) جيدا في الخلاط
ثم نعمل لها حمام مائ والسر في الحمام المائي حتى تذهب نكهة الزيت..وفي نفس الوقت عشان تمتزج المكونات في الحرارة وتصبح لها لمعة رائعه مثل الصوصات المستخدمة في محلات الآيسكريم
طبعا كلكم تعرفوا الحمام المائي وهو أن تضعي قدر كبير فيه ماء يفور وتضعي في وسطه قدر آخر أصغر وتضعي بالقدر الصغير مكونات الصوص ونشعل النار ونتركها تنطهي قليلا حتى تبدء تسخن ونقلبها قليلا ثم نطفي عليها...
لعمل البرواني صاندي نقوم بمايلي..

نقطع البراوني قطع مربعه ونضعها في صحون التقديم ثم توضع في المايكويف(هذي الخطوة مهمة لأني أبغ البراوني ساخنه جدا)أو إذا ماكان عندك مايكرويف ممكن تخلي البراوني في صينيتها قليلا في فرن ساخن لمدة دقيقتين..
ثم ضعيها على طوووول في صحون التقديم وضعي فوق كل قطعة كورة كبيرة من الآيس كريم راح تلاحظي الإيسكريم يبدأ يذوب فوق البراوني وهذا سرها(طبعا جزء بسيط إللي يذوب عشان كذه لازم تتقدم بسرعه)) وضعي فوق الآيسكريم الصوص الساخن والمكسرات وقدميها مباشرة..
وسر البراوني هو إنها تتقدم ساخنه باردة




مولــــتن كيــــك


المقادير:

علبة كيك بيتي كروكر جاهزة ((شوكولاتة سوداء غامقة)) أو حابة تعملي كيكة في البيت هذا شي راجعلك بس الجاهزة أسرعلك...

شوكولاتة جالكسي سادة +شوكولاتة hoppyالموف أكيد كلكم تعرفوها..
((طبعا العدد حق الشوكولاتة أنا ماحددته لأني ماأعرف إنتم كم كمية الكيك إللي راح تعملوها..
بس أهم شي لازم تعرفوه هو إنك لو إستخدمتي حبتين جالكسي تستخدمي 4 حبات هوبي..
يعني مقدار الشوكولاتة الهوبي يكون ضعف الجالكسي لأن حجمها يجي صغير شوية..))

مقدار من صوص الشوكولاتة((إللي ذكرت مقاديره وطريقته في البراوني))

مقدار من صوص الكراميل الجاهز أو إعمليه بهذي الطريقة....


صلصة الكراميل

المقادير
كوب سكر ناعم او خشن
ملعقة كبيرة دبس الذرة ( كورن سيرب )
ربع كوب ماء
نصف كوب كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة زبدة ( ربع اصبع )
ملعقة صغيرة فنيلا سايلة


الطريقة

نخلط السكر مع الماء مع دبس الذرة ونضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ويصل إلى درجة الغليان ثم نتركه من دون تحريك حتى يصل إلى اللون الداكن المطلوب ( انا احبه يكون ليس فاتح كثير وليس غامق كثير .. خير الامور الوسط )
نرفع الوعاء من على النار ثم نضيف كريمة الخفق الساخنة ( في هذه اللحظة سيفور الكراميل بشكل رهيب جدا .. لن يتطاير طبعا ولكن احرصي ان لا يكون طفل كثير الحركة بجانبك عند عمل هذه الوصفة ) حركي جيدا واستمري في التحريك
لاحظي كيف بدأ يفور بعد اضافة كريمة الخفق الساخنة ( طبعا لن يفور إلى درجة التناثر )
ثم اعيد الخليط إلى النار الهادئة واضيفي الزبدة المقطعة إلى شرائح لسهولة ذوبانها وحركي حتى تذوب الزبدة ثم ارفعي الوعاء من على النار وواصلي التحريك
واصلي التحريك والوعاء مرفوع من على النار حتى يبرد قليلا ثم اضيفي الفنيلا وحركي خمس إلى ست دورات ثم صفيه بمنخل ناعم في وعاء الحفظ ..
إلى هذه المرحلة هذا الكراميل يستخدم لاي وصفة يدخل فيها كراميل






آيسكريم الربيع بالفانيلي
((و لو مالقيتوا الربيع إستخدموا أي نوع ثاني بس ترى ألذ إيسكريم فانيليا هو آيسكريم الربيع طعم الفانيليا وااااضح فيه حتى لون الآيسكريم سكري مو أبيض))


الطريقة....

أولاً : الحشوة تحتاج لوقت يعني إعمليها من اليوم إللي قبله..سخني في حمام مائي كمية الشوكولاتة التي تحتاجينها من الجالكسي والهوبي..((ومثل ماتفقنا الهوبي ضعف كمية الجالكسي))مع ربع إصبع زبدة وملعقة متوسطه من العسل وأتركيها حتى تذوب الشوكولاتة تماماً..ثم صبيها في قوالب ثلج دائرية وجمديها في الفريزر
..


في اليوم الثاني إعملي الكيك بالطريقة الموضحه على العلبة وولكن لاتصبيه في قوالب الكيك العادية بل في قوالب الكريم كراميل المشرشفة الجوانب..

بعد خبز الكيكة وخروجها من الفرن تأكدي من أنها بردت تماما ثم إقلبيها وأخرجيها من القوالب..

يصير شكلها تقريبا هرمي ولكن بدون قمة((قمة الهرم تكون مسطحه)) إنتم فاهمين قصدي طبعا..لأنها جاية على شكل قالب الكريم كراميل..

ثم إحفري من منتصف القمة المسطحة على الداخل مسافة تكفي لنصف فنجان قهوة...

ضعي في كل حفرة قطعه من دوائر خلطة الشوكولاتة الشهية المجمدة..
ثم أدخليها المايكرويف((طبعا الأفضل هو المايكرويف))وإذا ماعندك مايكرويف حطيها بالفرن مجرد دقائق لتذويب الشوكولاتة فقط..

أخرجيها مباشرة من الفرن... وتكوني مسخنة صوص الشوكولاتة((إللي كتبتلكم مقاديره في البراوني)) ثم صبي الصوص فوق الحفرة فوق الشوكولاتة المذابة حتى تمتلئ ثلاث أرباع الحفرة ثم ضعي كورة كبيرة من الآيسكريم فوقها بحيث تقفل الحفرة تماما((يعين إللي يشوفها مايقول إنه في حفرة أصلاً مجرد كيكة وفوقها آيسكريم))

ثم صبي فوقها صوص الكراميل وقدميها فوراًً((لأن فكرتها مثل البراوني ساخنه باردة))
وتمتعوا بالطعم الراااااائع والشهي..





بارادايس باي CHOCOLATE CHIP PARADISE PIE


المقادير: الكمية لشخصين تقريبا

كيكة بيتي كروركر جاهزة(خليط الكيك الأصفر)
ثلاث أرباع الكوب حبيبات شوكولاتة kiss من هيرشي..
نصف كوب مكسرات( لوز وجوز )مجروش
ثلاث أرباع كوب جوز الهند(نارجين)
نصف قالب الزبدة العادي (مقطع لقطع صغيرة جدا)
نصف كوب كاكاو بودرة غامقة اللون(dark) مرّة وليست حلوة(يعني النسكويك ماينفع)
(صوص شوكولاته هيرشي) حسب الحاجة


للزينة:

صوص كراميل(ذكرت طريقته في عمل المولتن كيك سابقا
صوص شوكولاتة هيرشي
مكسرات مجروش
آيس كريم الربيع بالفانيليا


الطريقة

أولا قومي بعمل الكيك كالطريقة الموجودة على العلبة الخارجية وأخبزيها...
ونحن لن نحتاج سوى نصف كمية العلبة..

يعني إعملي الكيك في صينيتين متوسطة (صينية وحدة إللي راح نستخدمها على هذي المقادير والصينية الثانية إستخدميها مثل ماتحبي))
بعد خبز الكيكة وهي ساخنة إقلبيها وإبدأي فتتيها بيديكي ثم بعد ذلك أضيفي لها الزبدة والشوكولاتة البودرة وأفركيها جيدا بيديكي مع الكيك حتى تذوب مع حرارة الكيك
وتمتزج الشوكولات والزبدة مع الكيك
ثم أضيفي بقية المكونات (شوكولاتة هيرشي + المكسرات+النارجين)) وأخلطيهم جيدا مع الكيك
ثم خذي قالب مربع أو دائري صغير(المستخدم في عمل التارت) أو قالب كراميل صغير
وأكبسي كمية من الخليط في القالب وإذا حسيتي الكيك غير متماسك شوي أخلطيه مع القليييييل من صوص الشوكولاتة ثم بعد كبس القوالب جيدا ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق وأشعلي عليها الفرن على حرارة 180.. حتى تذوب شوكواتة هيرشي الموجودة في القوالب وتجعل القالب متماسك أكثر...
طبعا في هذه اللحظة تكوني مجهزة المقادير التي سنستخدمها للزينة


تخرجي القوالب مباشرة وتقلبيها على الفور وهي ساخنه في صحون التقديم ثم تضعي فوقها ملعقة كبيييرة من آيس كريم الفانيليا ويصب فوقها الصوص بالشوكولاتة وبالكراميل بالتساوي وترش بالمكسرات المجروشة وتقدم حالا...




م.ن
__________________

أعشق جلوسي لساعاتٍ طويله ..
وأنا أفكر بكل لحظات حياتي ..
اللحظات التي قتلتني .. ودمرتني ..
ومنها أسعدتني .. وجعلتني أرفرف بين سحاب السماء ..
فأنا فتاه رغم جراحي ..
أقف أمام كل الصعاب .. أبتسم .. وأضحك .. وأفرح ..
وأخفي جرحي ..
كي أنال هدفي..

آخر تحرير بواسطة قلب ظفاريه : 17/10/2010 الساعة 06:43 PM
  #8  
قديم 17/10/2010, 06:01 PM
صورة عضوية عود ميس
عود ميس عود ميس غير متصل حالياً
عضو فوق العادة
 
تاريخ الانضمام: 19/03/2009
الإقامة: مدينة قابوس(القرم 16) - الغبرة ج
الجنس: أنثى
المشاركات: 11,194
إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى عود ميس
افتراضي


متااااااااااااابعين بقووووووووووة
بما اني من محبي تشيلييييييييييييييز
__________________

☆*☆*☆*☆*☆*☆ أجمل أنواع البخور الراقي والمميز واللبان المعطر (جديد X جديد )☆*☆*☆*☆*☆*☆
☆*☆*☆*☆*☆*☆ العطور المركزة من الــــهند مباشرة (قريبا عطور جديدة ) ☆*☆*☆*☆*☆*☆
☆*☆*☆*☆*☆ البخاخات والكريمات المعطرة ذوات الروائح الجمـــيلة ☆*☆*☆*☆*☆
☆*☆*☆*☆ مخمـريات الجسم الفواحة ( اعرضهم لاول مرة بالسبلة) ☆*☆*☆*☆

(( تنويــــــــــــــــــــــــه : إنتهاء كمية بخور الفريج وأشواق و الاصايل و سلطان ))
أطلب السموووووحة من الجميع اذا بدر مني أي تقصير اتجاه الزبائن
للمراسلة من خارج المنتدى للأعضاء غير المسجلين
أهلا وسهلا وحياكم بالإنضمام إلى صفحتي على الـ FACEBOOK والخاصة ببخوري وعطوري ومنتجاتي
والشعب يلهج بالدعاء على الدوام .. في السر للملك المفدى والعلن .. ((قابــــــوس)) سر ولك القيادة والزمام .. منا لك الاقدام والفعل الحسن
  #9  
قديم 17/10/2010, 06:44 PM
صورة عضوية قلب ظفاريه
قلب ظفاريه قلب ظفاريه غير متصل حالياً
مشرفة سوق العطور والملابس
 
تاريخ الانضمام: 30/03/2008
الإقامة: صلاله
الجنس: أنثى
المشاركات: 11,414
افتراضي

يسلموووا فديتك
__________________

أعشق جلوسي لساعاتٍ طويله ..
وأنا أفكر بكل لحظات حياتي ..
اللحظات التي قتلتني .. ودمرتني ..
ومنها أسعدتني .. وجعلتني أرفرف بين سحاب السماء ..
فأنا فتاه رغم جراحي ..
أقف أمام كل الصعاب .. أبتسم .. وأضحك .. وأفرح ..
وأخفي جرحي ..
كي أنال هدفي..
  #10  
قديم 17/10/2010, 07:07 PM
ام الهادي ام الهادي غير متصل حالياً
عضو نشيط
 
تاريخ الانضمام: 24/11/2009
الإقامة: العـــــــــــلالي
الجنس: أنثى
المشاركات: 259
افتراضي

عمل متعوب علية ..

تسلم ايدج ..
__________________
(((بشـــــــــــــــرا ساااااااااره لبنـــــــــــــــــــــات الباطنـــــــــــة في مجال التصووووير )))

http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=813540
  #11  
قديم 17/10/2010, 08:05 PM
نخلاوية نخلاوية غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 16/04/2008
الجنس: أنثى
المشاركات: 1,067
افتراضي

الله تشيلييييز
مطعمـي المفضل

أأشكرررش
__________________
~[ يـًـًـًارب أحفظ أبوي وآجعلّ يومي قبلُ يومہ
وآحفظ كل الـأباء وآجعل
أبناءهم ذخر لهمّ
وآرحم من كان منهمّ تحـِـِـِت التــًـًـًراب ]~


أستغفر الله الذي لا إله الحي القيوم و أتوب إليه~
  #12  
قديم 17/10/2010, 08:29 PM
صورة عضوية mryom
mryom mryom غير متصل حالياً
عضو نشيط
 
تاريخ الانضمام: 06/12/2009
الإقامة: أبُوظّـــــــبي
الجنس: أنثى
المشاركات: 636
افتراضي



احب وايد اكلات من ها المطعم ..

خاصه السيزر سلط والفاهيتا والبرجر مالهم لذيذ بعد ..

بس عندهم شوربه مش مكتوبه في الموضوع .. شوربه بالدياي ما اذكر اسمها .. بس لذيييييييييييييييييييييييييييييذه وايد بشكل فضييييييييييع جربتها مع بنت عمي وعيبتني على الاخر ...

شهيتيني فيه والله يباني اروح اتعشى اليوم فيه ^______^

يسلمو الغاليه على الموضوع والطرق الفنتكية
  #13  
قديم 17/10/2010, 08:55 PM
التاجرة الرقمية التاجرة الرقمية غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 12/08/2009
الإقامة: مسقط
الجنس: أنثى
المشاركات: 2,714
افتراضي

تسلمي يالغلا يميييييي
شهيتيني على تشيليز
__________________
لا اؤمن بالتقليد ..فلنحارب المزيفون
منتجات Healthy shop في ال فيس بوك
الوكيلة الحصرية لمنتجات Healthy shop الفرنسية
اللهم إن كان رزقي في السماء فأنزله..وإن كان في الأرض فأخرجه..وإن كان بعيدا فقربه..وإن كان قريبا فيسره..وإن كان قليلا فكثر..وإن كان كثيرا فبارك لي فيه
  #14  
قديم 17/10/2010, 09:03 PM
صورة عضوية نبض الحنين
نبض الحنين نبض الحنين غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 30/08/2007
الإقامة: في قلب المجد
الجنس: أنثى
المشاركات: 2,843
افتراضي

ميرسي
  #15  
قديم 17/10/2010, 09:10 PM
صورة عضوية قلب ظفاريه
قلب ظفاريه قلب ظفاريه غير متصل حالياً
مشرفة سوق العطور والملابس
 
تاريخ الانضمام: 30/03/2008
الإقامة: صلاله
الجنس: أنثى
المشاركات: 11,414
افتراضي

اقتباس:
أرسل أصلا بواسطة mryom مشاهدة المشاركات


احب وايد اكلات من ها المطعم ..

خاصه السيزر سلط والفاهيتا والبرجر مالهم لذيذ بعد ..

بس عندهم شوربه مش مكتوبه في الموضوع .. شوربه بالدياي ما اذكر اسمها .. بس لذيييييييييييييييييييييييييييييذه وايد بشكل فضييييييييييع جربتها مع بنت عمي وعيبتني على الاخر ...

شهيتيني فيه والله يباني اروح اتعشى اليوم فيه ^______^

يسلمو الغاليه على الموضوع والطرق الفنتكية

لعيونك

شوربة الدجاج و المشروم من تشيليز


المقادير:


ربع كوب زبدة -
ربع كوب بصل مقطع بسماكة ربع انش -
ربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انش -
ربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربع انش -
كوب مشروم مقطع -
ربع كوب دقيق -
3 اكواب شوربة دجاج -
ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف -
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض -
ملعقة صغيرة فلفل (اسود) -
نصف ملعقة صغيرة صوص شطة -
ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع -
2 كوب كريمة خفق -
ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون -
صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير - » شوربة الدجاج و المشروم من تشيليز


الطريقة:


على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليب باستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم.. »
__________________

أعشق جلوسي لساعاتٍ طويله ..
وأنا أفكر بكل لحظات حياتي ..
اللحظات التي قتلتني .. ودمرتني ..
ومنها أسعدتني .. وجعلتني أرفرف بين سحاب السماء ..
فأنا فتاه رغم جراحي ..
أقف أمام كل الصعاب .. أبتسم .. وأضحك .. وأفرح ..
وأخفي جرحي ..
كي أنال هدفي..
  #16  
قديم 18/10/2010, 12:03 AM
صورة عضوية ام فيافي
ام فيافي ام فيافي غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 21/08/2010
الإقامة: الصحراء
الجنس: أنثى
المشاركات: 1,576
افتراضي

رووووووووووووووعة كثير يسلموووووووو كثير
__________________
ذنوب الموت (قفي ساعة) - تميم البرغوثي
http://www.youtube.com/watch?v=k4PMC...eature=related

Alexander Rybak - Fairytale (2009 Eurovision Song Contest Wi
http://www.youtube.com/watch?v=fBFFlL58UTM&feature=fvsr

The sound of music do re mi fa
http://www.youtube.com/watch?v=_dpGmAc3kMk
  #17  
قديم 18/10/2010, 12:13 AM
صورة عضوية حبوب مسقط
حبوب مسقط حبوب مسقط غير متصل حالياً
عضو نشيط
 
تاريخ الانضمام: 18/05/2010
الإقامة: ^_^ داخـــــل الـــقـلـــب ^_^
الجنس: ذكر
المشاركات: 578
افتراضي

تسلمي
أكلهم لذيذ بصراحة

بس عندي إقتراح لهم ، يسوا أحجام لاطباقهم الكبيره
خخخخخ
__________________
عشتِ لنا ياعُمان
يادُرة الأوطان
  #18  
قديم 18/10/2010, 12:17 AM
صورة عضوية عطر رومانسي
عطر رومانسي عطر رومانسي غير متصل حالياً
عضو مميز جداً
 
تاريخ الانضمام: 17/05/2010
الإقامة: بين مشاريعي واللاب توب
الجنس: أنثى
المشاركات: 5,350
افتراضي

مشكورة قلب ..
بصراحة أكلهم شئ_لذيذ مرررررة
__________________
مهما حدث سأظل أحبك


ليس الشقاء أن لا نستطيع أن نحب، ولكن الشقاء أن لا نستطيع كره من نحب .

أرجوك لا تبكي علي عندما أموت، لأنك لن تجد قلبا يزهر بدموعك مثلما كان قلبي يفعل .

لا استطيع أن أشعر تجاهك بالكراهية؛ لأن حبي لك لم يبق مجالاً في القلب لبقية مشاعر آخرى .

  #19  
قديم 18/10/2010, 12:17 AM
صورة عضوية قلب ظفاريه
قلب ظفاريه قلب ظفاريه غير متصل حالياً
مشرفة سوق العطور والملابس
 
تاريخ الانضمام: 30/03/2008
الإقامة: صلاله
الجنس: أنثى
المشاركات: 11,414
افتراضي

اقتباس:
أرسل أصلا بواسطة حبوب مسقط مشاهدة المشاركات
تسلمي
أكلهم لذيذ بصراحة

بس عندي إقتراح لهم ، يسوا أحجام لاطباقهم الكبيره
خخخخخ
خخخخ
خلاص ولايهمك بخبرهم
__________________

أعشق جلوسي لساعاتٍ طويله ..
وأنا أفكر بكل لحظات حياتي ..
اللحظات التي قتلتني .. ودمرتني ..
ومنها أسعدتني .. وجعلتني أرفرف بين سحاب السماء ..
فأنا فتاه رغم جراحي ..
أقف أمام كل الصعاب .. أبتسم .. وأضحك .. وأفرح ..
وأخفي جرحي ..
كي أنال هدفي..
  #20  
قديم 18/10/2010, 01:24 AM
صورة عضوية أم رحيق
أم رحيق أم رحيق غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 19/05/2009
الإقامة: مسقط
الجنس: أنثى
المشاركات: 1,636
افتراضي

يسلمووووو الغلا

ماشاءالله عليج دوووووووم مبدعه بمواضيعج..
__________________
صبرا ألا ان المصاب جلــــــــل ** صبرا ألا ان الممات أجــــــل
صبرا اذا مالريح هب أريجهــا ** صبرا ألا ابي عنا رحــــــــــل
صبرا أخي ان المصاب فجيعـة ** أفجعتموها حين حلت بالرجل
صبرا فإن الموت غاية كلنــــا ** أين الملوك وأن أرباب الملل

أحلى الجلابيات من سوريا
http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=721498
فستان العرس ... فستان ليلة العمر (( تم إضافة صور ))
http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=597399
  #21  
قديم 18/10/2010, 01:43 AM
صورة عضوية zezima
zezima zezima غير متصل حالياً
عضو نشيط
 
تاريخ الانضمام: 14/07/2008
الجنس: أنثى
المشاركات: 280
افتراضي

حررررااام ليش هالتعذيب النفســــي
......اف اكل اكلهم بدوون STOP

  #22  
قديم 18/10/2010, 07:46 AM
القرية الصغيرة القرية الصغيرة غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 29/04/2007
الإقامة: New Zealand-Palmerston North
الجنس: أنثى
المشاركات: 1,163
افتراضي

جعت
تسلميييين حبوبة ع الوصفات ... من زمااااااان ما اكلت بهالمطعم ، بس الحين لمن ارد ابي طباخ الاهل والماما ان شاءالله ما ابي مطاعم
__________________
للصــمت أحيانــا ضجيــــج .. يطحـــن عظــام الكـــلام
  #23  
قديم 18/10/2010, 08:46 AM
صورة عضوية miss mughairi
miss mughairi miss mughairi غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 14/03/2009
الإقامة: مسقط
الجنس: أنثى
المشاركات: 2,161
افتراضي

روعه

و تسلمين على الطرح المميز
__________________
لا تشكو للناس جرحاً أنت صاحبه
  #24  
قديم 18/10/2010, 09:44 AM
صورة عضوية فيونكا
فيونكا فيونكا غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 25/03/2008
الإقامة: مسقط
الجنس: أنثى
المشاركات: 3,273
افتراضي

ابااااااااااااااا ارووووووووووح إهئ إهئ إهئ
__________________
" قُلْ إِنَّ صَلاَتِي وَنُسُكِي وَمَحْيَايَ وَمَمَاتِي لِلّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ " (الأنعام، 162)
  #25  
قديم 18/10/2010, 10:58 AM
زوجة رجل مهم> زوجة رجل مهم> غير متصل حالياً
عضو نشيط
 
تاريخ الانضمام: 11/05/2008
الإقامة: في قلب زوجي
الجنس: أنثى
المشاركات: 659
افتراضي

يمممممممممممم جوعتينا والله
  #26  
قديم 18/10/2010, 11:18 AM
صورة عضوية يوه الغاويه
يوه الغاويه يوه الغاويه غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 13/09/2007
الإقامة: ربوع الصندقه
الجنس: أنثى
المشاركات: 4,007
افتراضي

يسلموا على هالموضوع .. بالفعل تشيلييز اكلهم حلو وتحسي فيه طعم .. خاصه سلطه السيزر رهيبه ..
__________________
تصفية للمنتجات المغربية ..مع عروض مميزة ..

http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=994544
  #27  
قديم 18/10/2010, 01:37 PM
صورة عضوية قلب ظفاريه
قلب ظفاريه قلب ظفاريه غير متصل حالياً
مشرفة سوق العطور والملابس
 
تاريخ الانضمام: 30/03/2008
الإقامة: صلاله
الجنس: أنثى
المشاركات: 11,414
افتراضي

يسلمووووا
__________________

أعشق جلوسي لساعاتٍ طويله ..
وأنا أفكر بكل لحظات حياتي ..
اللحظات التي قتلتني .. ودمرتني ..
ومنها أسعدتني .. وجعلتني أرفرف بين سحاب السماء ..
فأنا فتاه رغم جراحي ..
أقف أمام كل الصعاب .. أبتسم .. وأضحك .. وأفرح ..
وأخفي جرحي ..
كي أنال هدفي..
  #28  
قديم 18/10/2010, 01:43 PM
نور الهدى888 نور الهدى888 غير متصل حالياً
عضو جديد
 
تاريخ الانضمام: 28/06/2009
الجنس: أنثى
المشاركات: 65
افتراضي

موضوووووووووع فيري ناااااايس الله يجزيك الخير يا اختي ..............
تقبلي مروري وطلتي.............


  #29  
قديم 18/10/2010, 01:52 PM
صورة عضوية lamis
lamis lamis غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 09/11/2008
الإقامة: صحراء الثمن المزدحم !
الجنس: أنثى
المشاركات: 3,870
افتراضي

ياقلب شو هالمواضيع الجميلة

اشتقت لشيليزوووو صار لي فترة مارحت

لي عودة ل خاطر معدتي دائمة الشكوى
__________________
تبسم فإن اڷڷـۃ ماأشقاك إلا ليُسعدڪ
إذا رأيت اڷڷـۃ يحبس عنك الدنيا ويڪثر عليڪ الشدائد والبلوى
فاعلم أنڪ عزيز عنده .. وأنڪ عنده بمكاטּ
وأنه يسلك بڪ طريق أوليائه
وأصفيائه وأنه يراڪ


Don't tell me your innocent ... It insult my intellgence
  #30  
قديم 18/10/2010, 01:53 PM
شذى الورود شذى الورود غير متصل حالياً
عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: 15/05/2010
الإقامة: مسقط الوردة
الجنس: أنثى
المشاركات: 2,197
افتراضي

مشكـــــــــــــــورة يالغلا ،،،،
 

أدوات الموضوع البحث في الموضوع
البحث في الموضوع:

بحث متقدم
أنماط العرض

قواعد المشاركة
ليس بإمكانك إضافة مواضيع جديدة
ليس بإمكانك إضافة ردود
ليس بإمكانك رفع مرفقات
ليس بإمكانك تحرير مشاركاتك

رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى

مواضيع مشابهه
الموضوع كاتب الموضوع القسم الردود آخر مشاركة
افتتاح مطعم جديد في صلاله هل هو معبد أم مطعم givenchy سبلة السياسة والاقتصاد 65 22/07/2010 05:47 PM
مطعم جامعة السلطان قابوس يضاهي مطعم خمس نجوم !!!!..موضوع للنقاش crazy boy سبلة السياسة والاقتصاد 96 05/03/2010 03:38 AM
مطعم ( ال.........ـة ) !!!! عفيراء السبلة العامة 81 21/01/2010 01:25 AM
مطعم من لا مطعم له.. @غرائب الدنيا السبع فالمطاعم@ هيه هاي المرجلة؟ السبلة العامة 31 07/10/2007 05:12 PM
مطعم فالخوير للبيع ( مطعم اكلات يمنيه) ابن الهنائي أرشيف المواضيع القديمة 0 15/09/2007 05:26 PM



جميع الأوقات بتوقيت مسقط. الساعة الآن 01:38 AM.

تحت إشراف السبلة للحلول الرقمية ش.م.م
سبلة عمان :: السنة الثامنة، اليوم 246
لا تمثل المواضيع المطروحة في سبلة عُمان رأيها، إنما تحمل وجهة نظر كاتبها