عرض المشاركة وحيدة
  #5  
قديم 24/08/2010, 06:00 PM
ayah2020 ayah2020 غير متصل حالياً
عضو نشيط
 
تاريخ الانضمام: 21/12/2006
الجنس: ذكر
المشاركات: 461
افتراضي

السمان طائر صغير الحجم وهو أحد المصادر الهامة لإنتاج اللحم والبيض ويمكن أن يساهم بدور كبير في الحد من أزمة اللحوم عند الاهتمام بنشر تربيته ورعايته لدي المزارع الصغير وأيضاَ تشغيل الشباب العاطل وحل مشكلة البطالة .
ولحم السمان لذيذ وخالي من الكولسترول وذو شهية جيدة واحتياجاته الغذائية قليلة فيحتاج إلي مساحات صغيرة في تربيته.
وفي هذه النشرة نوضح كيفية تربية ورعاية السمان واحتياجاته الغذائية حتي يمكن نشر تربيته بصورة أوسع وأربحية أعلي لدي المهتمين بالسمان خاصة المستثمرين .

الأهمية الاقتصادية والصفات الشكلية للسمان :
1- مصدر جيد للبروتين الحيواني خالي من الكولسترول .
2- يستهلك الطائر حوالي 450 – 500 جم علف ليصل إلي وزن 125 – 150 جم خلال فترة أل 45 يوم الأولي من العمر .
3- قلة تكاليف التربية .
4- مجال جيد للاستثمار .
5- دورة رأس المال سريعة (خلال 45 يوم ).
6- نضج جنسي مبكر في عمر5-6 أسبوع .
7- إنتاج عالي من البيض (250 – 300 بيضة في السنة الإنتاجية ) .
8- سريع النمو حيث يصل إلي حوالي 150 جم في عمر 6 أسابيع .
9- وزن البيضة حوالي 10-12جم .
10- مدة التفريخ من 14 – 17 يوم .
11- لون القشرة أبيض ومبرقش باللون البنفسجي .
12- لون الإناث رمادي فاتح والذكور رمادي ومنطقة الرقبة بنية اللون .
13- لون الإناث رمادي فاتح والذكور رمادي ومنطقة الرقبة بنية اللون .
14- يمكن أن تعيش طيور السمان حتي عمر 10 سنوات .

مميزات لحم السمان :
يعتبر لحم السمان من أفضل لحوم الطيور للميزات الآتية :
1- محتوي اللحم من الدهن غير مرتفع وبالتالي يكون منخفضاَ في الكولسترول حيث ارتفاع نسبة الكولسترول تسبب أمراض القلب .
2- يمتاز لحم السمان بالنعومة حيث أن نسيج العضلات يعتبر من النوع الناعم حيث لا توجد ألياف في نسيج اللحم مما يجعله سهل المضغ والاستساغة .
3- يمتاز لحم السمان بالصفة المرمرية (توزع حبيبات الدهن الضئيلة الموجودة بين ألياف نسيج اللحم ) مما يجعل لحم السمان ذا طعم جيد .
4- لحم السمان يفضله الأطفال ويطهي بطرق عديدة مما يجعله صنفاً جيداً للأكل .
5- نتيجة لاستئناس طائر السمان أصبحت عضلات الجسم بها طراوة ونعومة مما يجعل اللحم ذا طعم ومذاق خاص مميز .

مميزات بيض السمان :-

1- يستخدم بيض السمان في كل أنواع المأكولات التي تعتمد في تصنيعها علي البيض فهو الأكل المذاق الحقيقي للبيض البلدي .
2- يعتبر من أفضل أنواع بيض الطيور حيث تزيد نسبة الصفار إلي البياض عنها في باقي الطيور الدجاج والرومي .
3- يستخدم بيض السمان كفاتحات للشهية لتقديمه مع المأكولات الأخرى وذلك بعد سلقه وتقشيره مع إضافة بعض التوابل .
4- الإنتاج الغزير من بيض السمان يعتبر عاملاً مهماً جداً في استخدامه للتفريخ للحصول علي كتاكيت السمان دون الحاجة إلي الاستيراد أو الشراء من مزارع أخري .
5- لكن من عيوب بيض السمان هو التفاوت الواضح في اللون ودرجة التنقيط علي القشرة مما يصعب معه فحص البيض لتحديد نسبة الخصوبة ولكن يمكن التغلب علي ذلك بتكسير البيض في نهاية مدة التفريخ لتحديد نسبة الخصوبة .

تمييز الجنس في السمان :

تستخدم الطريقة اليابانية لتمييز الجنس ( الذكر عن الأنثى ) وهي من أدق الطرق المتبعة وتتم بمسك السمان ويقلب علي ظهره في راحة اليد وتفحص فتحة المخرج ويمكن تمييز الذكر عن الأنثى عند عمر أسبوعين بوجود غدة أسفل فتحة المخرج تميزه عن الأنثى ويصدر الذكر أصواتاً متقطعة .
ويخصص أنثي لكل ذكر في البطاريات وذكران لكل6-8 أنثي في حالة التربية الأرضية ولا يفضل التربية الأرضية في حالة إنتاج البيض.

أنواع السمان :

عرف السمان كأحد طيور الصيد حيث كان يستخدم كمصدر للحم ، حيث كان يعيش بصورة برية إلا انه أستأنس في اليابان ................



وتتميز أنثى السمان بغزارة إنتاجها من البيض ويتميز اللحم

بارتفاع جودته . وهناك نوعين من السمان :

1 - السمان الأوروبي :


ينتشر في وسط وجنوب أوروبا يتكاثر فيها خلال أشهر الصيف ويهاجر في الخريف إلي سواحل شمال أفريقيا، ويتميز لون الريش بأنه ابيض ويعطى حوالي 300 بيضة / الموسم ووزن البيضة حوالي 10 جرام وينضج جنسيا عند عمر 7 أسابيع .

2 - السمان الياباني :


ينتشر في جنوب وشرق آسيا ويتراوح وزن الطائر البالغ في السلالات المحسنة إلى 200 جرام والغير محسنة إلى 140 - 160 جرام ومتوسط وزن البيضة 9 - 12 جرام والأنثى تعطى حوالي 320 - 350 بيضة/ السنة


مقدمة عن إنتاج البيض في السمان :
يعتبر السمان الياباني من افضل الأنواع المستأنسة في إنتاج اللحم والبيض وذلك للأسباب التالية:
1- للسمان القدرة على التكيف في التربية تحت نظام التربية المكثفة للدواجن.
2- دورة حياته قصيرة جدا مما تجعله قادرا على إعطاء 3-4 دورات في السنة.
3- ينضج جنسيا مبكرا ( خلال 45-50 يوم من العمر) و يعطي دورة إنتاجية بعد 60-70 يوم من العمر مما يجعله طائرا مثاليا.
4- غزارة إنتاجه من البيض عالية جدا, حيث تعطي الأنثى 290-300 بيضة في السنة.
5- يمكن أن يربي لإنتاج البيض على قدم المساواة إما في الأقفاص أو في الفرشة العميقة.
6- السمان مقاوم للعديد من الأمراض الشائعة للكتاكيت, ولذلك فهو ليس في حاجة لعمليات التحصين و العلاج كما هو الحال مع الكتاكيت.

و مجمل القول أن السمان طائر صغير الحجم لا يتميز فقط بلحمه ذو المذاق الجيد بل يتفوق على دجاج البيض في بدء إنتاجه من البيض بعد 60-70 يوم من العمر في مقابل 20-24 أسبوع في دجاج البيض, مما يجعله قادرا على إعطاء 3-4 دورات في السنة.

وللسمان القدرة على وضع البيض من عمر 5-7 أسابيع و تصل نسبة وضع البيض لحوالي 75.7 % عندما يصل السمان لعمر 18 أسبوع, و يتوقف عن وضع البيض على عمر 138 أسبوع. ويصل إنتاج البيض إلى 235 بيضة و متوسط وزن البيضة يكون في حدود 10 جرام. ويضع السمان معظم البيض بعد الظهر.



استئناس السمان يساعد على تربيته لأغراض تجارية .............

يعد السمان أو كما أطلق عليه القرآن الكريم السلـوى QUAIL من الطيور المهاجرة التي استأنسها الإنسان وبدأ في تربيتها لأغراض تجارية في مناطق مختلفة من العالم سواء في أفريقيا أو آسيا.

وقد أصبح السمان من المشروعات الصغيرة الهامة التي يقبل عليها الشباب والأسر في أنحاء مختلفة من العالم.. فما مميزات تربية هذا الطائر؟ وكيف تتم رعايته؟ وما جدواه الاقتصادية ؟

لماذا السمان ؟

هناك مميزات عديدة لتربية السمان من أبرزها :

1- يمكن أن يعيش السمان في بطاريات أو أقفاص أو على الأرض.
2- غير مكلف في تربيته، ولا يحتاج لمساحات كبيرة فالمتر الواحد يسع 100 طائر.
3- إنتاجه من البيض غزير، حيث تضع الأنثى 300 بيضة في السنة.
4- دورة حياته قصيرة، دورة التفريخ قصيرة، وهو مبكر في النضج الجنسي.
5- يتحمل الظروف البيئية الرديئة.
6- السمان يتحمل الأجواء البيئية المتردية
7- لحم السمان جيد للغاية وهو مطلوب بكثرة وهو من اللحوم الغنية، وعضلة الصدر كبيرة.
8- يمكن تربية السمان على مدار السنة.
9- بيض السمان يخلل ويصدر إلى أغلب بلاد العالم كنوع من المشتهيات.
10- يصل وزن البيضة إلى 7٪ من وزن الجسم، بينما فى الدجاج 3٪ والرومي 1٪
11- يمكن الاستفادة من المخلفات الناتجة كسماد.
12- لا يحتاج لأماكن خاصة فيمكن تربيته في أي غرفه عادية.
13- مقاوم للأمراض بدرجة مذهلة.

كما أن تربية السمان لها مميزات اقتصادية مقارنة بالدجاج ومنه :

- تستهلك السمانة 14 جرام علف يوميا مقارنة بنحو 110 جرامات للدجاجة.
- السمانة تنضج جنسياً عند عمر 42 يوما مقارنة بنحو 150 يوما للدجاجة.
- السمانة تنتج كمية من البيض كبيرة بالنسبة لوحدة وزن الجسم مقارنة بالدجاج.
- السمان أكثر مقاومة للأمراض والظروف البيئية الرديئة مقارنة بالدجاج.
- السمان أعلى من الدجاج في معدل التمثيل الغذائي.

تغذية السمان :

من الناحية العلمية البحتة فإن احتياجات السمان من المواد الغذائية غير معروفة بالضبط حتى الآن، لكن من الناحية العملية يمكن اتباع الآتي :
- بالنسبة لعمر 0-4 أسابيع يقدم "عليقة" 28٪ بروتين، 2000 كيلو كالوري طاقة منتجة لكل كيلوجرام عليقة. استعمال علائق مرتفعة الطاقة يؤدي إلى تدهن الكبد.
- الاهتمام بالتغذية يضمن إنتاجا وفيرا
- أحسن عليقة للسمان هي بادئ الرومي ويفضل استخدامها في صورة محببات.

السمان النامي من عمر 4-6 أسابيع يحتاج إلى نفس العليقة السابقة مع رفع نسبة الكالسيوم إلى 3.5٪ والفوسفور إلى 1.25٪ وذلك بإضافة مسحوق داي كالسيوم فوسفات إلى عليقة بادئ الرومي.

عليقة نمو 0-4 أسابيع تتكون من (ذرة صفراء 51٪ - جلوتين 12٪ - ردة 8٪- كسب صويا 17٪ - خميرة 2٪ - مسحوق سمك 7٪ - مسحوق عظام 1.3٪ - حجر جيري 1٪ - فيتامينات 0.25٪ - أملاح معدنية 0.25٪ - ملح طعام 0.2٪)

عليقة بياض وتتكون من (ذرة صفراء 46٪ - كسب صويا 25٪- جلوتين 8٪- ردة 5٪ - مسحوق برسيم 3٪ - مسحوق سمك 7٪ - خميرة 2٪ - مسحوق عظام1٪ - حجر جيري 2٪ - فيتامينات 0.5٪ - أملاح معدنية 0.5٪)

ويراعى عند تغذية السمان ما يأتي :
1- يجب توافر العليقة باستمرار أمام صغار السمان.
2- بعد أن يتعلم السمان الأكل والشرب يمكن استعمال مساقي ومعالف عادية غير مفلطحة.
3- إذا كان مصدر البروتين في العليقة هو البروتين النباتي فقط يستحسن إضافة الحمض الأميني مثايونين ولايسين للعليقة.
4- يجب عدم استعمال عليقة مضى على تصنيعها أكثر من 8 أسابيع شتاءً أو 4 أسابيع صيفاً.
5- تحفظ العلائق في مكان جاف بارد لتجنب نمو الفطريات وتجنب تحلل الفيتامينات.
6- يجب إضافة مضادات أكسدة لتجنب تزنخ العليقة.