[قلب ظفاريه]

استخدمت في هذه الوصفة شرائح عجينة السمبوسة
وكانت لذيذة جدا

نبدأ الوصفة


المكونات والمقادير:

1/2 كغم لحم مفروم.
شرائح من عجينة السمبوسة الجاهزة
1/2 علبة فطر مشرح (مشروم )
2 ملاعق كبيرة زيت
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 م ك معجون طماطة
كوبين من المرق.
جبن شيدر مبروش أو جبن موتزاريللا.
وملح وفلفل وبهار حسب الرغبة.

لصلصة البشاميل

4 كوب حليب
4 م ك طحين .
50 غم زبد (1/2 اصبع )

طريقة التحضير:

تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:

- يحمر اللحم المفروم و البصل في الزيت الساخن، ويضاف الملح والفلفل
ثم يضاف معجون الطماطة ويقلب



ثم يضاف الفطر ويقلب



تضاف المرقة وتترك حتى تغلى وتسمك ترفع جانبا




البشاميل :

يحضر بالطريقة المعتادة.

يقلب الطحين بالزبد على النار



يضاف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر
حتى يتجانس ويسمك




.


- يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .

.
- توضع أول طبقة من شرائح عجينة السمبوسة بالطبق






وفوقها صلصة اللحم



ثم توزع عليها صلصة البشاميل والجبن




- تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبن المبروش
- يوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية
حتى تنضج ويأخذ الجبن سطحاً ذهبياً مقرمشاً.





م.ن

دعواتك