وصفة ربيان؟

[قصر الحب]

ايش احسن وصفة طبخ للربيان ؟

[آيات 0]

الربيان ممكن نطبخه بعدة طرق
ممكن صالونه ( طريقتين ) بالنارجيل يعني كاري او مطفاي
ممكن مكبوس او برياني
ممكن نعمل به لفائف ونقليه
وممكن نسوي منه شربه

كثير اشياء حددي شو تبغي بالضبط

[قصر الحب]

الربيان ممكن نطبخه بعدة طرق
ممكن صالونه ( طريقتين ) بالنارجيل يعني كاري او مطفاي
ممكن مكبوس او برياني
ممكن نعمل به لفائف ونقليه
وممكن نسوي منه شربه

كثير اشياء حددي شو تبغي بالضبط

بصراحة انا حيرانة؟
لكن يمكن ربيان مع الارز حج العشاء؟
ايش رايك انتي ينفع

[آيات 0]

أكيد تنفع وما اطيبها
انا كنت حابه اسوي اليوم ربيان عالعشاء
بس الاولاد بيردوا من سفر وخاطرهم يتعشوا دجاج صيني
ما عليه باكر بسوي ربيان


تحبي صالونه وعيش ابيض والا ناشف يعني برياني او مكبوس؟

[قصر الحب]

أكيد تنفع وما اطيبها
انا كنت حابه اسوي اليوم ربيان عالعشاء
بس الاولاد بيردوا من سفر وخاطرهم يتعشوا دجاج صيني
ما عليه باكر بسوي ربيان


تحبي صالونه وعيش ابيض والا ناشف يعني برياني او مكبوس؟

البرياني او المكبوس احسن عشان الصغار إذا شافو عيش أبيض ماياكلوه

[آيات 0]

تمتم اختي

بالنسبه للبرياني جهزي
بصله مفرومه
4 فصوص ثوم مهروسين
بصل اخضر مفروم
كزبره وبقدونس مفرومين
وجهزي بصل مقلي كرسبي للزينه
وجهزي في كوب ماي ورد منقوع فيه زعفران
ملعقتين روب
والبهارات المتوفره عندك .. وكركم .. ملعقه صغيره بابريكا
الطريقه

احمسي البصل في شوية زيت حتى يذبل
أضيفي له الثوم .. واضيفي نصف ملعقه صغيره بهار . + نصف ملعقه كركم وايضا البابريكا لحد ما نشم الريحه الحلوه ثم البصل الاخضر ثم اضيفي الربيان ..
ونقلب كل شيئ حتى يتشرب الربيان بالبهارات تمام
نضيف له الروب واذا حبيتي زيدي شوي بهار وكركم اذا احتجتي
وما ننسى الملح
اخر شيئ نضيف البقدونس والكزبره ونتركه 10 دقائق
الربيان ما يحتاج طبخ كثير حسب حجمه
تكوني سبق وجهزتي الرز سلقتيه وجاهز ضيفيه فوق خلطة الربيان
وخليه على نار هااااديه ولا تنسي ترشي الرز بمنقوع الزعفران
بعد حوالي 10 الى 15 دقيقه انتهى كل شيئ
وانتي تغرفي الاكل
قلبيه على بعض وحطي له البصل المقلي للزينه

[قلب ظفاريه]

ماشاء الله عليكي اخت ايات

بس حبيبتي ماقلتي كيف نجهز الربيان
نغسله ونقشره او كيف

[آيات 0]

ماشاء الله عليكي اخت ايات

بس حبيبتي ماقلتي كيف نجهز الربيان
نغسله ونقشره او كيف

هلا اختي

طبعا اختي لازم نكون مجهزين الربيان مقشر ومغسول

وفيه طبخات ممكن نطبخ بها الربيان بقشره
اما لفائف الربيان يقشر كامل ما عدى الذيل نخلي القشره فيه

[قلب ظفاريه]

تسلمي فديتك

[قصر الحب]

ما شاء الله عليج يـــ آيات فنانة مرررره
مشكوره اختي كثيييييير بخذ طريقتك وبعملها إن شاء الله تعالى

[*%*عيون الغلا*%*]

ايش احسن وصفة طبخ للربيان ؟


برياني ربيان لذييييييييييييييذ يم يم ..:مستحي:

[mazaya80]

الربيان ع الطريقة الصينية وبصراحة اكلة لذيذة ما استغنى عنها
نصف كيلو ربيان كبير ــ بصلة مقطعة مربعات ــ ملعقة ثوم وزنجبيل ــ حبة فلفل اخضر كبيره مقطعه ــ 4 ملاعق كتشب ــ 3 ملاعق صويا صوص ــ ملعقة طعام سكر ــ ملعقة نشأ ــ 2 ملعقة خل ــ ملح وبهار ــ زيت ــ 2 كوب ماء
الطريقه:
1- يغسل الربيان جيدا ويصفى من الماء
2- يسخن الزيت ويقلب فيه الربيان جيدا ثم نضيف البصل والفلفل والثوم والزنجبيل ونحرك المزيج جيدا حتى تنمزج المقادير وتنضج قليلا ثم نضيف البهار والسكر و
الصويا صوص ثم نضيف عليه الماء ونتركه يغلي قليلا ثم نضيف الكاتشب قليلا.
3- نذيب النشأ في الماء ثم نضيفه الى المزيج ونتركه حتى تتماسك الصلصه وتتشكل ثم نضيف الخل ونتركه قليلا ثم نطفئ النار.
ملاحظة اذا ما حبيتي الكاتشب غيري استخدمي صلصل أو بدون صلصل ولا كاتشب
يقدم ساخنا مع الارز او الخبز

[mazaya80]

برياني الربيان





المقادير
2/1 2 كوب ارز بسمتي
1 ملعقة صغيرة زعفران
4/1 كوب حليب ساخن
6 ملعقة كبيرة سمن او زيت
2 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ، مفروم
3 – 4 فص ثوم، مهروس
600 جرام روبيان متوسط الحجم، مقشر
2/1 كوب زبادي ( روب )
4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 حبة متوسطة طماطم ناضجة، مقشرة، مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة بهارات برياني
2/1 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
4 - 6 حبة هيل صحيح ( حسب الرغبة )
1 عود قرفة ( دارسين )
4/3 كوب بازيلاء أو خضار مجمدة،
2/1 1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة جلجلان خضرا ، مفرومة


الطريقة
1) اغسلي الأرز بالماء عدة مرات ، ضعيه في وعاء زجاجي عميق، اغمريه بالماء المغلي، اتركيه لحوالي 5 - 10 دقائق أثناء قيامك باعداد بقية الخطوات.( اضافة الماء المغلي يساعد على امتصاص الأرز كمية وفيرة من الماء ويختصر وقت النقع ).
2) في كوب صغير ضعي الحليب و الزعفران، اتركيه جانبا.
3) ضعي 3 ملعقة من السمن في قدر متوسط الحجم، أضيفي الروبيان وقلبيه لبضع دقائق الى ان يتغير لونه. أخرجي الروبيان واتركيه جانبا.
4) أضيفي البصل الى السمن المتبقي في القدر،، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون، أضيفي الزنجبيل و الثوم ، قلبي لبضع ثواني الى ان تتصاعد رائحة الزنجبيل، اعيدي الروبيان، قلبي لبضع ثواني الىان يكتسب نكهة البصل والزنجبيل.
5) أضيفي الروب، معجون الطماطم، الطماطم، البهارات ، الكزبرة، الكمون، الملح، القرفة، الهيل، حبوب الهيل، عود القرفة. أضيفي البازلاء، قلبي المكونات الى ان تختلط مع بعضها.
6) غطي القدر ، اتركيه على نار هادئة 10 – 12 دقيقة، الى ان ينضج الروبيان و يتكون لديك صلصة سميكة ( لا تدعيه يجف تماما ).
7) صفي الأرز من ماء النقع. وزعيه فوق طبقة الروبيان الذي في القدر، ساوي السطح، صبي فوقه مقدار الماء بهدوء وحرص، بحيث يبقى الأرز على السطح ولا يختلط مع الروبيان.
8) باستعمال الملعقة الخشبية ،، اعملي 3 – 4 فجوات في الأرز، وزعي فيها خليط الحليب بالزعفران.
9) وزعي بقية السمن على سطح الأرز .
10) اقطعي ورق المنيوم ( قصدير ) بحجم القدر، ضعيه على سطح الأرز، غطي القدر، اتركيه على نار هادئة 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الأرز. ابعديه عن النار واتركيه ليهدأ لحوالي 10 دقائق.
11) باستعمال الشوكة قلبي البرياني بهدوء لكي تختلط حبات الروبيان مع الأرز.
12) ضعيه في طبق التقديم. وزعي فوقه الجلجلان الأخضر.

[قصر الحب]

واااو رهييييب
شكرا Umosama27
وعلى كل الردود